電導率儀在牛奶摻假檢測中的應用



資料類型
pdf


文件大小
294.5KB


瀏覽次數(shù)
407次


上傳時間
2017年01月12日

關鍵詞: 電導率儀,電導率測定儀,電導儀器

上傳者: 安萊立思儀器科技（上海）有限公司-C

立即下載

資料簡介

　　牛奶中的乳搪和無機鹽類分別以分子、離子形式溶解于乳中，由于它們的含量變化很小，在乳中形成的自由離子恒定，因此正常牛奶具有一定的導電性。電阻的范圍在180-210歐姆，電導率(即電阻的倒數(shù))為0.00556~0.00476s/cm。牛奶的電導率隨著乳溫的升高而遞增，反之遞減。牛奶中摻假會引起電導率的變化，由于摻合物的性質(zhì)和數(shù)量的不同，變化也各異。

　　牛奶的電導率反映其導電的程度，它受著各種因素的影響，zui主要是受其中的成分和溫度的影響。一般情況下鮮牛奶的成分穩(wěn)定，隨著溫度的升高電導率增大。其原因是牛奶的電導率大小與其中正負離子的運動有關，溫度升高離子運動速度加快，導電性增強；此外水分子電離時顯著地吸熱，當溫度升高時，水的電離度顯著增大，所以電導率增大。

相關產(chǎn)品

免責聲明

凡本網(wǎng)注明“來源：化工儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關法律責任。
本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來源（非化工儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負責，不承擔此類作品侵權(quán)行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負版權(quán)等法律責任。
如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請在作品發(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關權(quán)利。