化工儀器網(wǎng)首頁>資訊中心>時事熱點>正文

超聲波萃取聯(lián)姻食品工業(yè) 產(chǎn)業(yè)化發(fā)展仍需技術更新
2019年03月12日 08:43:58 來源：中國化工儀器網(wǎng) 點擊量：6290

超聲提取也叫超聲萃取，是一種利用超聲波輻射與媒介產(chǎn)生的作用效應來增大物質(zhì)分子運動頻率和速度，增加溶劑穿透力，從而加速目標成分進入溶劑，提高萃取效率的萃取技術。超聲波萃取技術與常規(guī)的萃取技術相比，具有萃取效率高、時間短、成本低、操作步驟少、萃取過程簡單的優(yōu)點，另外用超聲波萃取技術進行萃取還不容易受溶劑的限制，且不會對萃取物造成污染。

　　【中國化工儀器網(wǎng) 本網(wǎng)視點】超聲技術是在20世紀快速發(fā)展起來的一種高新技術，它的發(fā)展為化學、化工、生物、制糖、醫(yī)藥等學科的研究開拓了新的視野，并對實際的生產(chǎn)生活產(chǎn)生了重大的影響。其中基于超聲波技術發(fā)展而來的超聲波萃取是一種節(jié)能且有效率的萃取方法，為許多領域的提取工作提供了成熟技術支持。
 
　　超聲提取也叫超聲萃取，是一種利用超聲波輻射與媒介產(chǎn)生的作用效應來增大物質(zhì)分子運動頻率和速度，增加溶劑穿透力，從而加速目標成分進入溶劑，提高萃取效率的萃取技術。超聲波萃取技術與常規(guī)的萃取技術相比，具有萃取效率高、時間短、成本低、操作步驟少、萃取過程簡單的優(yōu)點，另外用超聲波萃取技術進行萃取還不容易受溶劑的限制，且不會對萃取物造成污染。
 
　　在食品工業(yè)中，萃取技術是一項十分重要的技術，例如植物、動物、微生物中活性物質(zhì)或其他物質(zhì)的提取，某些化學成分的分析都離不開提取技術。超聲波萃取技術為食品工業(yè)提供了多種新選擇。其實，早在20世紀50年代就有人把超聲波用于花生油、魚油和啤酒花中的苦味素提取。隨著超聲波技術的日新月異，超聲機萃取現(xiàn)在已經(jīng)被廣泛應用在食品工業(yè)的油脂、蛋白質(zhì)、多糖、天然色素、生物堿、有機酸中。
 
　　除了對動植物進行提取，在食品分析、農(nóng)殘檢測中也可以用超聲波萃取技術對樣品進行前處理。就如在測定午餐肉脂肪含量時，用酸水解法不僅操作費時繁瑣，還容易受到人為因素影響，不易掌握，于是有研究人員利用超聲波萃取技術對酸水解測定午餐肉中脂肪含量的方法進行了改進。改進后的分析方法縮短了樣品消化時間，還可對大批量樣品的脂肪含量同時測定。
 
　　如今，市場對于提取以及食品安全檢查的需求還在不斷攀升，有機構預測，到2022年動植物提取行業(yè)的規(guī)?；蛲黄?41億萬，食品安全檢測更是被人們時刻重視。廣闊的市場前景，呼喚著超聲波萃取與食品行業(yè)進行更多的結合。
 
　　超聲波萃取技術在食品工業(yè)中雖然有很大的應用前景，但影響其提取效率的因素也還有很多，如溶劑的粘滯系數(shù)、表面張力系數(shù)，超聲的頻率、聲強，超聲提取的時間、溫度、作用方式等。因此，若要推動超聲波提取技術在食品工業(yè)領域進行產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，儀商還得不斷進行更深層次的研究，立足于市場走向，提升產(chǎn)品性能，攻克現(xiàn)有難點。
 
　　這是一個科技迅猛發(fā)展的時代，不斷更新?lián)Q代的科技始終是我們生產(chǎn)生活的支持力。未來，食品工業(yè)與超聲波萃取與日發(fā)展，我們希望超聲波萃取技術能推動我國食品工業(yè)的向著更好的方向發(fā)展，同時食品工業(yè)也促進超聲波萃取得到長足進步。
關鍵詞

相關閱讀 Related Reading

查看更多+

  • 【會議回顧】分論壇十：共享管理主任論壇

    2025年7月8日—11日，第十五屆中國生命科學公共平臺管理與技術發(fā)展研討會在西安隆重召開。
    2025-07-18 16:45:35

  • 預算209萬 普洱學院采購實驗室設備

    近日，普洱學院就“普洱學院基礎實驗實訓平臺建設（生物與化學學院部分）采購項目”發(fā)布公開招標公告，預算金額為209.65萬元。
    2025-07-11 10:09:43

  • 中國工程院一重點專項2025年度第一批項目申報指南發(fā)布

    中國工程院公布國家重點研發(fā)計劃“工程科學與綜合交叉”重點專項2025年度第一批項目申報指南，項目牽頭單位網(wǎng)上填報申報書的受理時間為...
    2025-07-10 18:59:05

  • 預算791萬 江西省生態(tài)環(huán)境監(jiān)測中心采購監(jiān)測儀器

    近日，江西省生態(tài)環(huán)境監(jiān)測中心就“江西省生態(tài)環(huán)境監(jiān)測中心“監(jiān)測能力建設（二期）項目”新污染物調(diào)查監(jiān)測能力采購項目D包”發(fā)布公開招標公...
    2025-06-24 10:08:52

  • 預算191萬 內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學采購國產(chǎn)設備

    近日，內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學就“中央支持地方國產(chǎn)設備采購項目”發(fā)布公開招標公告，預算金額為191.04萬元。
    2025-06-13 09:35:07

  • 工信部征集對79項行業(yè)標準、7項推薦性國家標準和5項推薦性國家標準外文版計劃項目的意見

    近日，工信部公開征集79項行業(yè)標準、7項推薦性國家標準和5項推薦性國家標準外文版計劃項目的意見，公示時間為2025年5月20日-2...
    2025-05-21 09:41:31

版權與免責聲明

  • ①凡本網(wǎng)注明“來源：化工儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權或有權使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權不得轉載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權使用作品的，應在授權范圍內(nèi)使用，并注明“來源：化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關法律責任。
  • ②本網(wǎng)轉載并注明自其他來源（非化工儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負責，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉載時，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負版權等法律責任。
  • ③如涉及作品內(nèi)容、版權等問題，請在作品發(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關權利。