化工儀器網(wǎng)首頁>資訊中心>行業(yè)動態(tài)>正文

病死豬流入市場 科學(xué)儀器助力加強(qiáng)監(jiān)管
2019年12月04日 09:12:08 來源：化工儀器網(wǎng) 點(diǎn)擊量：6829

據(jù)廣東廣播電視臺民生新聞欄目《今日一線》11月30日報導(dǎo)，廣東佛山一屠宰場低價收購大量病死豬，并將經(jīng)過處理的死豬蓋檢疫合格章運(yùn)往佛山、廣州等地銷售。諷刺的是，該屠宰場取得了地方當(dāng)局批發(fā)的生豬定點(diǎn)屠宰證，今年還被廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳列入首批“省級生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化企業(yè)”名單之中。

　　【化工儀器網(wǎng) 行業(yè)動態(tài)】2019年，是“二師兄”的本命年，卻不想這也是“二師兄”的災(zāi)難年。早前，非洲豬瘟蔓延，致使我國生豬養(yǎng)殖業(yè)和豬肉市場動蕩。待非洲豬瘟稍稍降溫，豬肉價格又開始突飛猛進(jìn)，“吃豬肉說明家里有礦”這個梗也一度流行。如今，豬肉價格開始有所回落，又爆出病死豬肉冒充合格豬肉的丑聞。
 
　　據(jù)廣東廣播電視臺民生新聞欄目《今日一線》11月30日報道，廣東佛山一屠宰場低價收購大量病死豬，并將經(jīng)過處理的死豬蓋檢疫合格章運(yùn)往佛山、廣州等地銷售。諷刺的是，該屠宰場取得了地方當(dāng)局批發(fā)的生豬定點(diǎn)屠宰證，今年還被廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳列入首批“省級生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化企業(yè)”名單之中。
 
　　病死豬是指那些由于發(fā)病或者因攝入農(nóng)藥、滅鼠藥、重金屬物質(zhì)后造成死亡的豬，這種豬的肉是不能食用的。病死豬的危害主要有三種，分別是生物性危害、有毒有害物質(zhì)危害和藥物殘留危害。以生物性危害為例，生物性危害指的是病死豬本身攜帶的病菌、病毒及其產(chǎn)生的有害物質(zhì)會對人產(chǎn)生危害，如豬丹毒。豬丹毒是一種人畜共患病，人如果吃了感染豬丹毒致死的豬就很可能感染豬丹毒。此外，吃病死豬可能患上口蹄疫、寄生蟲病，更不用說經(jīng)過加工處理的病豬肉還可能殘留大量化學(xué)藥物。因此，病死豬被嚴(yán)厲禁止流入市場。
 
　　預(yù)防病死豬進(jìn)入市場，需要監(jiān)督機(jī)構(gòu)加強(qiáng)市場監(jiān)管外，也需要儀器發(fā)力。在實(shí)際應(yīng)用中，實(shí)時熒光PCR是一種常見的檢測豬丹毒桿菌的儀器，此外酶標(biāo)儀、電泳儀等儀器也常見于豬肉檢測中。有實(shí)驗(yàn)在進(jìn)行豬丹毒桿菌生物學(xué)特性分析時，還用到了高速離心機(jī)、水循環(huán)恒溫水浴鍋、恒溫震蕩培養(yǎng)箱、電子天平、移液器等儀器。針對豬瘟，如當(dāng)下流行的非洲豬瘟，也有非常多儀器可用，如豬瘟快速檢測儀、豬瘟試劑盒。
 
　　面對豬肉中的有毒有害物質(zhì)、藥物殘留等，我們也可以利用原子熒光光譜、電化學(xué)分析儀器、原子吸收光譜儀、氣相色譜、分光光度儀器、液相色譜等分析儀器進(jìn)行檢測。
 
　　生活中，我們沒有儀器可以利用，因此需要提高防范意識以避免買到病死豬肉。一般辨別病死豬的方法可以總結(jié)為一聞二看三摸，聞指聞氣味，病死豬因其不正常死亡和防腐、漂白等加工，可能會帶有腐臭味、化學(xué)品味；看指看表皮、脂肪和肌肉，病死豬肉表皮上常有異常的斑點(diǎn)或隆起疹塊，如紫色出血斑點(diǎn)，脂肪可能呈現(xiàn)出異常的紅色、黃色，且病死豬的肌肉無光澤，顏色發(fā)紫或發(fā)紅，擠壓時有暗紅色的血汁滲出；摸即用手指按壓豬肉，不正常的豬肉往往沒有彈性且容易爛。
 
　　豬肉是我們餐桌上常見的肉類之一，可以說與每個人的生活都息息相關(guān)。作為消費(fèi)者，我們或許不會因昂貴的價格放棄食用豬肉，但一定會因?yàn)樨i肉不安全而減少購買豬肉，因此加強(qiáng)豬肉市場監(jiān)管，不僅是保障人們的“餐桌安全”，也有利于促進(jìn)市場和諧、穩(wěn)定發(fā)展。
 
　　資料來源：看看新聞 人民日報
關(guān)鍵詞

相關(guān)閱讀 Related Reading

查看更多+

  • 預(yù)算129萬元 丹東市市場監(jiān)管事務(wù)服務(wù)中心采購檢測試劑耗材

    近日，丹東市市場監(jiān)管事務(wù)服務(wù)中心委托丹東沿江全過程咨詢服務(wù)有限公司組織公開招標(biāo)，采購檢驗(yàn)用的化學(xué)試劑、標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)、色譜柱等耗材，預(yù)算...
    2025-06-04 11:40:31

  • 以創(chuàng)新賦能精準(zhǔn)檢測 迪馬科技色譜技術(shù)矩陣領(lǐng)航CBIFS 2025

    迪馬科技攜液相色譜柱、ProElut®系列樣品前處理柱、xStandard®系列化學(xué)標(biāo)準(zhǔn)品等多款深受用戶信賴的...
    2025-04-14 13:35:03

  • 預(yù)算276萬 一藥品檢驗(yàn)研究院采購檢測設(shè)備

    近日，新疆維吾爾自治區(qū)藥品檢驗(yàn)研究院就“自治區(qū)藥檢院采購日常檢驗(yàn)及課題所需實(shí)驗(yàn)供應(yīng)品”項(xiàng)目發(fā)布公開招標(biāo)公告，預(yù)算金額為276.26...
    2025-03-17 09:34:55

  • 預(yù)算138萬 湛江生態(tài)環(huán)境監(jiān)測中心站采購環(huán)境監(jiān)測儀器

    近日，廣東省湛江生態(tài)環(huán)境監(jiān)測中心站就“湛江站2025年生態(tài)環(huán)境監(jiān)測能力提升”項(xiàng)目發(fā)布公開招標(biāo)公告，預(yù)算金額為138萬元。
    2025-03-05 10:01:09

  • 預(yù)算200萬元 安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院采購試劑耗材

    近日，安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院計(jì)劃采購藥品監(jiān)管試劑耗材，預(yù)算200萬元。潛在投標(biāo)人應(yīng)在優(yōu)質(zhì)采云采購平臺獲取招標(biāo)文件，并于2025年...
    2025-02-24 10:19:23

  • 預(yù)算467萬 北京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院采購實(shí)驗(yàn)室耗材

    近日，北京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院就“2024年北京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院實(shí)驗(yàn)室耗材采購項(xiàng)目”發(fā)布公開招標(biāo)公告，預(yù)算金額為467...
    2025-02-18 09:01:54

版權(quán)與免責(zé)聲明

  • ①凡本網(wǎng)注明“來源：化工儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
  • ②本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來源（非化工儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。
  • ③如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。