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6項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)意見征求
2020年04月13日 16:05:16
來源：化工儀器網(wǎng) 點(diǎn)擊量：4731
正所謂“民以食為天，食以安為先”，近些年來，在社會高速發(fā)展，人民的物質(zhì)生活水平極大豐富的同時(shí)，各類食品安全問題屢見不鮮，嚴(yán)重威脅著人們的飲食安全。為保障人們的餐桌安全，讓人民吃的安心、放心，我國有關(guān)部門已經(jīng)陸續(xù)出臺了各項(xiàng)法規(guī)政策，嚴(yán)格規(guī)范食品行業(yè)的生產(chǎn)秩序，并提出各類科學(xué)的檢測方法幫助食品質(zhì)量的檢測工作有序進(jìn)行。
【化工儀器網(wǎng) 政策標(biāo)準(zhǔn)】正所謂“民以食為天，食以安為先”，近些年來，在社會高速發(fā)展，人民的物質(zhì)生活水平極大豐富的同時(shí)，各類食品安全問題屢見不鮮，嚴(yán)重威脅著人們的飲食安全。為保障人們的餐桌安全，讓人民吃的安心、放心，我國有關(guān)部門已經(jīng)陸續(xù)出臺了各項(xiàng)法規(guī)政策，嚴(yán)格規(guī)范食品行業(yè)的生產(chǎn)秩序，并提出各類科學(xué)的檢測方法幫助食品質(zhì)量的檢測工作有序進(jìn)行。
近日，根據(jù)《食品安全法》及其實(shí)施條例規(guī)定，食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測評估司組織起草了《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 乳粉》、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 濃縮乳制品》、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總汞及有機(jī)汞的測定》、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中多環(huán)芳烴的測定》、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中葉酸的測定》、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中乙氧基喹啉殘留量的測定》6項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)(征求意見稿)，現(xiàn)向社會公開征求意見。有意見的業(yè)內(nèi)人士可于2020年6月3日前登錄食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)管理信息系統(tǒng)，在線提交反饋意見。
《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 乳粉》中規(guī)定了乳粉的范圍、術(shù)語和定義、技術(shù)要求、其他等方面的內(nèi)容。與GB 19644-2010相比，該項(xiàng)新標(biāo)準(zhǔn)主要變化包括：刪除了規(guī)范性引用文件；修改了術(shù)語和定義；修改了感官要求；修改了理化指標(biāo)；修改了微生物限量；增加了牦牛乳粉、駱駝乳粉、驢乳粉和馬乳粉等的技術(shù)要求。
《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 濃縮乳制品》適用于全脂、部分脫脂和脫脂的淡煉乳、加糖煉乳、調(diào)制煉乳和食品工業(yè)用濃縮乳。該項(xiàng)新標(biāo)準(zhǔn)是對《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 煉乳》(GB13102-2010)的修訂。與 GB13102-2010比較，主要修改內(nèi)容包括：增加食品工業(yè)用濃縮乳(Concentrated milk)的品類及相關(guān)要求；將標(biāo)準(zhǔn)范圍進(jìn)行了擴(kuò)大，包含部分脫脂、脫脂的煉乳產(chǎn)品及食品工業(yè)用濃縮乳產(chǎn)品；修改了術(shù)語和定義；修改了感官要求和理化指標(biāo)；修改了微生物的限量；致病菌限量直接引用 GB 29921 的規(guī)定。
《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總汞及有機(jī)汞的測定》與我國現(xiàn)行法律法規(guī)相一致，是對現(xiàn)行的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品中總汞及有機(jī)汞的測定》(GB5009.17-2014)有效的補(bǔ)充及完善。新標(biāo)準(zhǔn)中，第一篇增加直接進(jìn)樣測汞法為第二法，引用GB5009.268中的電感耦合等離子體質(zhì)譜法為第三法，保留原子熒光光譜分析法為第一法、冷原子吸收光譜法為第四法；修訂了原子熒光光譜分析法和冷原子吸收光譜法中不合理的內(nèi)容，提升了原方法的的適用性。
《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中多環(huán)芳烴的測定》與 GB 5009.265-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中多環(huán)芳烴的測定》相比，主要修訂情況包括：修訂原第二法氣相色譜質(zhì)譜法，檢測項(xiàng)目為食品中歐盟優(yōu)先控制16種多環(huán)芳烴的氣相色譜質(zhì)譜測定；針對歐盟法規(guī)規(guī)定以及對特殊食品監(jiān)管要求，增加了嬰幼兒配方奶粉、輔助食品中4種多環(huán)芳烴(PAH4)的測定；鑒于液相色譜法容易推廣應(yīng)用，且靈敏度能滿足部分食品基質(zhì)限量要求，因此保留原 GB 5009.265-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中多環(huán)芳烴的測定》中的液相色譜法，改為第二法，未做大的修改等。
《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中葉酸的測定》中試管法適用于食品中葉酸的測定，微孔板法適用于添加了葉酸的食品中葉酸的測定。相較于GB 5009.211-2014，進(jìn)行樣品前處理后，在保留原試管法的基礎(chǔ)上，縮小反應(yīng)體系，增加微孔板法，使用酶標(biāo)儀進(jìn)行反應(yīng)液濁度的測定。
《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中乙氧基喹啉殘留量的測定》規(guī)定了水果中乙氧基喹殘留量的液相色譜測定方法與液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜/質(zhì)譜確證方法，適用于蘋果、梨、柑橘、葡萄中乙氧基喹殘留量的測定；第二法適用于蘋果等水果中乙氧基喹殘留量的測定。與GB/T 5009.129-2003相比，新標(biāo)準(zhǔn)的主要變化包括：標(biāo)準(zhǔn)名稱修改為“食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中乙氧基喹的測定”；增加了高效液相色譜法作為第一法，增加了液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜/質(zhì)譜的確證方法；將氣相色譜法作為第二法；刪除了氣相色譜法中填充柱色譜柱分離的內(nèi)容；增加了氣相色譜法中毛細(xì)管色譜柱分離的內(nèi)容。
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