化工儀器網(wǎng)首頁>資訊中心>行業(yè)動態(tài)>正文

“甜蜜的負(fù)擔(dān)”之奶茶檢測
2020年06月28日 14:02:57 來源：化工儀器網(wǎng) 點(diǎn)擊量：5578

隨著新時代的不斷發(fā)展，市場經(jīng)濟(jì)瞬息萬變，商業(yè)模式也在不斷的更新?lián)Q代。在互聯(lián)網(wǎng)時代下，網(wǎng)紅所產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益不容小覷，們把這稱之為“網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)”。網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)充斥在市場的方方面面，網(wǎng)紅奶茶如今更是層出不窮，“一點(diǎn)點(diǎn)”、“喜茶”、“喪茶”、“鹿角巷”、“貢茶”等等，網(wǎng)紅奶茶數(shù)不勝數(shù)。

　　【化工儀器網(wǎng) 行業(yè)動態(tài)】隨著新時代的不斷發(fā)展，市場經(jīng)濟(jì)瞬息萬變，商業(yè)模式也在不斷的更新?lián)Q代。在互聯(lián)網(wǎng)時代下，網(wǎng)紅所產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益不容小覷，們把這稱之為“網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)”。網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)充斥在市場的方方面面，網(wǎng)紅奶茶如今更是層出不窮，“一點(diǎn)點(diǎn)”、“喜茶”、“喪茶”、“鹿角巷”、“貢茶”等等，網(wǎng)紅奶茶數(shù)不勝數(shù)。
 
　　對于年輕人來說，奶茶仿佛成為了生活的必需品，他們需要靠奶茶來“續(xù)命”和“社交”。但是近幾個月，網(wǎng)絡(luò)上出現(xiàn)了各種文章指出了奶茶的種種“罪行”。例如《警惕！這些網(wǎng)紅奶茶，又出事了！》、《奶茶,正在毀掉中國的年輕人!》、《奶茶，比毒品更可怕？》。
 
　　總結(jié)下來這些文章批斗奶茶的無非以下幾點(diǎn)：
 
　　一、奶茶糖含量過高。盡管是所謂的無糖奶茶，為了保證口感，經(jīng)檢測發(fā)現(xiàn)其含有的糖分也不少。而普通的奶茶的含糖量更甚，《央視新聞》調(diào)查過主流奶茶品牌，“1杯奶茶=13塊方糖”的結(jié)果讓人觸目驚心。
 
　　二、奶茶中普遍含有大量的咖啡因。奶茶的安全性問題曾不斷引起社會的高度關(guān)注，我國各地的食藥監(jiān)部門也多次對相關(guān)奶茶進(jìn)行檢測，經(jīng)果檢測發(fā)現(xiàn)，奶茶的咖啡因含量平均高達(dá)270mg/L，高的更是達(dá)到了828mg/L。而根據(jù)歐盟食品安全局(EFSA)規(guī)定，成人一次攝入的咖啡因含量不能超過200mg，一天攝入不能超過400mg。
 
　　三、奶茶中并不含牛奶，只有奶精。眾多檢測機(jī)構(gòu)在對奶茶中蛋白質(zhì)一項進(jìn)行檢測的過程中顯示，多數(shù)的蛋白質(zhì)含量明顯偏低，在對反式脂肪酸一項檢測中又顯示明顯過高。反式脂肪酸，被譽(yù)為"餐桌上的定時炸彈"，主要來源是部分氫化處理的植物油。部分氫化油具有耐高溫、不易變質(zhì)、存放久等優(yōu)點(diǎn)，在蛋糕、餅干、速凍比薩餅、薯條、爆米花等食品中使用比較普遍。過多攝入反式脂肪酸可使血液膽固醇增高，從而增加心血管疾病發(fā)生的風(fēng)險。對此，相關(guān)專家認(rèn)為，這兩項指標(biāo)失衡，說明商家可能并沒有用“真材實(shí)料”，牛奶的原料上很可能用了奶精之類的代替。
 
　　相信看了這些數(shù)據(jù)后，不少靠奶茶“續(xù)命”的年輕人都不禁發(fā)問，這些數(shù)據(jù)真的準(zhǔn)確嗎？
 
　　目前我國測定總糖通常以還原糖的測定方法為基礎(chǔ)，將食品中的非還原性雙糖，經(jīng)酸水解成還原性單糖，再按還原糖的測定方法測定，測出以轉(zhuǎn)化糖的總糖量。這種方法因具有穩(wěn)定、便捷、準(zhǔn)確率高等優(yōu)點(diǎn)，被廣泛應(yīng)用于對糖的檢測。
 
　　咖啡因是一種黃嘌呤生物堿化合物，是一種中樞神經(jīng)興奮劑。大劑量或長期使用也會對人體造成損害，特別是它也有成癮性，一旦停用會出現(xiàn)精神萎頓、渾身困乏疲軟等各種戒斷癥狀。按照國家標(biāo)準(zhǔn)GB 5009.139-2014《飲料中咖啡因的測定》中規(guī)定了可樂型飲料，咖啡、茶葉及其固體和液體飲料制品中咖啡因含量的測定方法用高效液相色譜法(HPLC)。除了對咖啡因的檢測，該方法還以其高效、精確、快速的分離分析技術(shù)廣泛應(yīng)用于化學(xué)、醫(yī)學(xué)、工業(yè)、農(nóng)學(xué)、商檢和法檢等學(xué)科領(lǐng)域。
 
　　隨著我國科學(xué)檢測技術(shù)越來越完善，不法商家也逐漸無利可謀，在這個經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展的時代，產(chǎn)品質(zhì)量的好壞決定了其能在這個瞬息萬變的市場走的有多遠(yuǎn)。對于餐飲而言，吃得健康吃的放心是老百姓不變的追求。在此我們也希望我國的餐飲市場可以不要一味的追求所謂的“網(wǎng)紅效應(yīng)”，綠色、健康才是我們長久以來的堅持。
關(guān)鍵詞

相關(guān)閱讀 Related Reading

查看更多+

  • 2025年上半年液相色譜儀海關(guān)數(shù)據(jù)盤點(diǎn)：進(jìn)口金額高達(dá)14.88億元！國產(chǎn)液相色譜技術(shù)亟待加強(qiáng)

    據(jù)化工儀器網(wǎng)整理，我國2025年上半年液相色譜儀共出口1063臺，出口金額高達(dá)1.72億元；共進(jìn)口4712臺，進(jìn)口金額高達(dá)14.8...
    2025-07-30 17:24:51

  • 上海集中廢止207項地方標(biāo)準(zhǔn) 深化全國統(tǒng)一大市場建設(shè)

    上海市廢止207項地方標(biāo)準(zhǔn)，涵蓋民生消費(fèi)類、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與食品類、工業(yè)技術(shù)與節(jié)能環(huán)保類、衛(wèi)生健康等多個領(lǐng)域，并涉及多項檢驗(yàn)檢測方法標(biāo)準(zhǔn)...
    2025-07-30 11:34:05

  • 預(yù)算70萬 平順縣綜合檢驗(yàn)檢測中心采購實(shí)驗(yàn)室設(shè)備

    近日，平順縣綜合檢驗(yàn)檢測中心就“北京專家工作站實(shí)驗(yàn)室設(shè)備采購項目”進(jìn)行公開招標(biāo)，項目編號1404252025AGK00079，項目...
    2025-07-30 11:19:47

  • 預(yù)算2786.096萬元 海南醫(yī)科大學(xué)第一附屬醫(yī)院采購大批儀器設(shè)備

    海南醫(yī)科大學(xué)第一附屬醫(yī)院就“海南醫(yī)學(xué)院第一附屬醫(yī)院中西醫(yī)協(xié)同“旗艦”醫(yī)院能力建設(shè)項目-設(shè)備購置項目第一批”發(fā)布招標(biāo)公告，預(yù)算278...
    2025-07-30 09:50:53

  • 預(yù)算154.8萬元 河北科技大學(xué)采購紡織科研設(shè)備

    近日，河北科技大學(xué)委托河北省國際招標(biāo)有限公司組織公開招標(biāo)，采購日曬氣候試驗(yàn)機(jī)等紡織科研設(shè)備，預(yù)算154.8萬元。
    2025-07-30 09:10:55

  • 高橋石化氣相色譜儀中標(biāo)結(jié)果公告

    項目名稱：高橋石化2025年分析中心（化工）儀器購置項目氣相色譜儀,項目編號：0712-254032503035,招標(biāo)范圍：氣相色...
    2025-07-29 11:43:54

版權(quán)與免責(zé)聲明

  • ①凡本網(wǎng)注明“來源：化工儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
  • ②本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來源（非化工儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。
  • ③如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請在作品發(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
工業(yè)苛刻工況pH應(yīng)用在線監(jiān)測解決方案
關(guān)閉