化工儀器網(wǎng)首頁>資訊中心>行業(yè)動態(tài)>正文

檢測儀器儀表“火眼金睛” 優(yōu)質(zhì)奶有保障
2020年09月23日 08:48:36 來源：儀表網(wǎng) 點擊量：4296

另外，在檢測市場上的奶制品是否涵蓋有害物質(zhì)，有傳統(tǒng)微生物檢測法、免疫檢測法、理化檢測法、TTC法等，理化檢測方法是利用相關(guān)的儀器對樣品進行定性定量分析，具有快速準確的優(yōu)勢，現(xiàn)已成為奶制品及各種食品主要的檢測方法，一般可以用到液相色譜、液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用、氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用、食物重金屬檢測儀、農(nóng)藥殘留檢測儀、菌落計數(shù)器等儀器設(shè)備。

　　【化工儀器網(wǎng) 行業(yè)動態(tài)】牛奶，含鈣、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素等豐富營養(yǎng)。膳食指南推薦我們?nèi)粘Ｃ刻鞌z入奶和奶制品 300g。疫情期間，衛(wèi)健委發(fā)布的“新型冠狀病毒感染的肺炎防治營養(yǎng)膳食指導”中，也提到要保證各類人群奶類的攝入，每天 300g 奶及奶制品，以改善營養(yǎng)狀況、增強抵抗力。因此，保障其品質(zhì)較為重要。
 
　　此外，小編了解到，近日《中國奶產(chǎn)品質(zhì)量安全研究報告(2020年)》在京發(fā)布。報告顯示，2019年，我國奶類總產(chǎn)量達到3307萬噸，其中牛奶產(chǎn)量3201萬噸，比2018年增加127萬噸，增長4.1%，增長幅度創(chuàng)階段性新高。同時，消費者對國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)奶的信心在逐漸恢復，這其中，少不了檢測儀器儀表的幫忙，來檢測品質(zhì)，恢復消費者信心。
 
　　不斷抽檢 奶制品質(zhì)量有保障
 
　　隨著人們健康意識的逐漸提升，牛奶已經(jīng)成為日常生活中不可或缺的一種營養(yǎng)飲品。一杯牛奶、一個雞蛋，加幾片面包已經(jīng)成為大多數(shù)人的營養(yǎng)早餐的標配。作為古老的天然飲料之一，牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素與礦物質(zhì)等多種物質(zhì)，而這些營養(yǎng)物質(zhì)都是人體必須且容易吸收的成分，因此牛奶又被稱為“白色血液”。
 
　　據(jù)了解，我國從2009年開始開展生乳質(zhì)量安全防控技術(shù)的研究，從2014年開始持續(xù)跟蹤監(jiān)測應(yīng)用牧場的生乳質(zhì)量。結(jié)果表明，生乳中菌落總數(shù)、體細胞數(shù)及黃曲霉毒素含量逐年下降，2019年菌落總數(shù)為9.9萬CFU/mL，體細胞數(shù)為27.5萬個/mL，黃曲霉毒素含量為0.01μg/kg，達到歐美標準。
 
　　另外，數(shù)據(jù)表明，我國乳品質(zhì)量持續(xù)提升，抽檢合格率維持較高水平。2017年生鮮乳抽檢合格率99.8%，三聚氰胺等重點監(jiān)控違禁添加物抽檢合格率連續(xù)9年保持100%，乳制品抽檢合格率99.2%。其中，我國自2016年啟動嬰幼兒配方奶粉“月月抽檢計劃”，覆蓋國內(nèi)所有嬰幼兒配方奶粉生產(chǎn)企業(yè)，嬰幼兒配方乳粉抽檢合格率99.5%，2019年乳制品中合格產(chǎn)品7.24萬批次，不合格產(chǎn)品0.02萬批次，合格比例99.8%，且連續(xù)五年在99%以上。乳制品合格率高于食品合格率平均水平，且是抽檢合格率高的一類食品，不斷抽檢，以保障消費者的權(quán)益。
 
　　奶制品生產(chǎn) 殺菌不可少
 
　　你知道嗎？沒有經(jīng)過加工的生鮮牛奶中藏有近100種致病菌，包括大腸桿菌、弧形桿菌、布魯氏菌等，人感染后會產(chǎn)生嘔吐、腹瀉、腹痛、發(fā)燒等癥狀，嚴重的還會導致死亡。這些未經(jīng)消毒的生牛奶除了攜帶有繁殖性的細菌外，還可能帶有一些人畜共患的傳染病，因此，在日常生活中，小編不建議大家直接飲用生奶，可以看出，在生產(chǎn)奶制品時，殺菌不可少。
 
　　目前，應(yīng)用于牛奶殺菌的殺菌設(shè)備主要有兩種，超高溫瞬時殺菌設(shè)備和巴氏殺菌設(shè)備。超高溫瞬時殺菌是將牛奶加熱到120 ℃以上，持續(xù)幾秒后迅速冷卻至室溫的一種殺菌工藝，它能有效殺死牛奶內(nèi)的微生物和芽孢，同時保留牛奶內(nèi)大部分營養(yǎng)物質(zhì)。
 
　　超高溫殺菌設(shè)備具有溫度控制準確、殺菌時間短、殺菌效果顯著等優(yōu)勢，經(jīng)過超高溫殺菌的牛奶保質(zhì)期可達3個月及以上。巴氏殺菌技術(shù)則是近兩年在乳制品產(chǎn)業(yè)備受青睞的殺菌工藝，它是將牛奶加熱到62℃-65℃，保持30分鐘，或?qū)⑴Ｄ碳訜岬?5℃-90℃，持續(xù)15-16秒來對牛奶進行殺菌。超高溫殺菌設(shè)備、巴氏殺菌設(shè)備的成熟和應(yīng)用，讓牛奶的質(zhì)量安全得到了更好的保障。
 
　　檢測儀器儀表 保障牛奶品質(zhì)
 
　　上面，小編已經(jīng)提到過，奶制品如果在生產(chǎn)過程中，不進行殺菌的話，會有許多的致病菌，在奶制品的成產(chǎn)過程中，可以利用動奶牛乳品生產(chǎn)性能測定儀、牛奶冰點儀、乳品奶粉殘氧檢測分析儀、液態(tài)奶包裝袋耐內(nèi)壓測試儀、牛奶體細胞計數(shù)儀、牛奶分析儀等儀器設(shè)備對生產(chǎn)過程進行監(jiān)控、檢測，保障奶制品品質(zhì)。
 
　　那么，我們要如何知道，市場上的奶制品是合格的呢，這時，也看我們的檢測儀器儀表。
 
　　對于奶制品中常見的致病菌，其常見的檢測方法包括傳統(tǒng)的分離培養(yǎng)法、分子生物學、免疫學檢測方法等。此外，將多種方法交叉聯(lián)用起來的檢測技術(shù)，也為致病菌的準確快速檢測提供了新的途徑。另外，在檢測市場上的奶制品是否涵蓋有害物質(zhì)，有傳統(tǒng)微生物檢測法、免疫檢測法、理化檢測法、TTC法等，理化檢測方法是利用相關(guān)的儀器對樣品進行定性定量分析，具有快速準確的優(yōu)勢，現(xiàn)已成為奶制品及各種食品主要的檢測方法，一般可以用到液相色譜、液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用、氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用、食物重金屬檢測儀、農(nóng)藥殘留檢測儀、菌落計數(shù)器等儀器設(shè)備。
 
　　后，我們要知道，奶制品是為人們買回去補充營養(yǎng)的。因此，千萬不要為了些許的利益，也生產(chǎn)出不合格的產(chǎn)品，這樣也會使得消費者對產(chǎn)品失去信心，生產(chǎn)出合格的奶制品是必須要做到的。不合格的產(chǎn)品，檢測儀器儀表“火眼金睛”，保障其品質(zhì)。
 
關(guān)鍵詞

相關(guān)閱讀 Related Reading

查看更多+

  • 2708萬元大單 江西省生態(tài)環(huán)境監(jiān)測中心采購實驗室儀器

    近日，江西省生態(tài)環(huán)境監(jiān)測中心為“監(jiān)測能力建設(shè)（二期）項目”采購熱脫附儀、吹掃捕集-氣相色譜質(zhì)譜儀等實驗室儀器設(shè)備，預算總計2708...
    2025-06-05 09:22:38

  • 預算480萬元 舟山市食品藥品檢驗檢測研究院采購檢測儀器

    近日，舟山市食品藥品檢驗檢測研究院委托深圳市國信招標有限公司組織公開招標，采購液質(zhì)聯(lián)用儀、液相色譜儀等分析檢測儀器，預算480萬元...
    2025-06-03 13:40:06

  • 預算400萬元，泰州市海陵區(qū)疾控中心發(fā)布采購公告

    招標項目的潛在投標人應(yīng)在江蘇政府采購“蘇采云”系統(tǒng)獲取招標文件，并于2025-06-20 09:30 (北京時間)前遞交投標文件。
    2025-05-31 10:19:49

  • 儀器聚焦丨熱點重點大盤點 儀器行業(yè)本周要點速遞(2025年第16期)

    本周儀器市場動態(tài)聚焦政策利好與行業(yè)活動：光學顯微鏡法公示征求社會各界意見；國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布《關(guān)于開展第二批國產(chǎn)儀器儀表計量...
    2025-05-31 08:50:21

  • 重慶川維氣相色譜儀中標結(jié)果公告

    項目名稱：重慶川維5萬噸特種PVA樹脂項目氣相色譜儀，項目編號：0712-254032503014，招標范圍：氣相色譜儀2臺，招標...
    2025-05-30 11:47:03

  • 通知！第二批國產(chǎn)儀器儀表計量測試評價工作開始啦

    5月29日，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布《關(guān)于開展第二批國產(chǎn)儀器儀表計量測試評價工作的通知》，涉及儀器設(shè)備包括氣相/液相色譜儀、無機質(zhì)...
    2025-05-30 09:34:00

版權(quán)與免責聲明

  • ①凡本網(wǎng)注明“來源：化工儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責任。
  • ②本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來源（非化工儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負責，不承擔此類作品侵權(quán)行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負版權(quán)等法律責任。
  • ③如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請在作品發(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
高精度壓力測量及校準
關(guān)閉