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規(guī)范食品快速檢測使用 市場監(jiān)管總局出臺最新意見
2023年02月02日 10:41:31 來源:化工儀器網(wǎng) 作者:羊舌木 點擊量:5397

日前,市場監(jiān)管總局發(fā)布《關(guān)于規(guī)范食品快速檢測使用的意見》,其中提到,食品快檢可用于對食用農(nóng)產(chǎn)品、散裝食品、餐飲食品、現(xiàn)場制售食品等的食品安全抽查檢測,并在較短時間內(nèi)顯示檢測結(jié)果。

  【化工儀器網(wǎng) 時事熱點】食品行業(yè)是我國社會經(jīng)濟的重要支撐,而食品安全不僅是社會經(jīng)濟的重要保障,同樣與社會大眾的身體健康息息相關(guān)。因此,食品安全監(jiān)管工作現(xiàn)已受到社會各界的廣泛關(guān)注。
 
  政府部門的監(jiān)督抽查是保障食品安全的主要手段之一,實驗室的常規(guī)檢測方法大都是儀器檢測分析,主要包括高效液相色譜法、液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法、氣相色譜法、氣相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法等。儀器分析方法具有準確、靈敏等優(yōu)點,但是存在儀器設(shè)備昂貴、樣品前處理復(fù)雜、成本高、時間長,難以在基層使用等缺點。
 
  食品快速檢測指的是在短時間內(nèi)得出檢測結(jié)果的行為,具有簡便、快速、廉價、對人員要求低、現(xiàn)場結(jié)果可視化等優(yōu)點,基本能夠滿足基層監(jiān)管的需求。食品快檢在食品安全日常監(jiān)管、重大活動衛(wèi)生保障、突發(fā)公共衛(wèi)生事件中發(fā)揮重要作用,可震懾違法行為、讓風(fēng)險預(yù)警關(guān)口前移、節(jié)省人力物力、提高監(jiān)管效率等。同時,食品快檢還可以用于食品原料的質(zhì)量管控,比如對進入學(xué)校、大型企業(yè)、農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場的食品、食用農(nóng)產(chǎn)品開展快速檢測,可從源頭保障食品安全。
 
  2015年新修訂的《食品安全法》確定了食品快檢的法律地位,為食品快檢的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。2017年,原國家食藥總局和市場總局在全國范圍內(nèi)組織制定并發(fā)布食品快檢方法,先后正式發(fā)布了24項食品快檢方法,逐步推動快檢技術(shù)在食品安全領(lǐng)域的應(yīng)用。
 
  日前,市場監(jiān)管總局發(fā)布《關(guān)于規(guī)范食品快速檢測使用的意見》(以下簡稱《意見》),其中提到,食品快檢可用于對食用農(nóng)產(chǎn)品、散裝食品、餐飲食品、現(xiàn)場制售食品等的食品安全抽查檢測,并在較短時間內(nèi)顯示檢測結(jié)果。
 
  為了依法規(guī)范使用食品快檢,《意見》要求,市場監(jiān)管部門在日常監(jiān)管、專項整治、活動保障等現(xiàn)場檢查工作中,依法使用國家規(guī)定的食品快檢方法開展抽查檢測。對食用農(nóng)產(chǎn)品快檢結(jié)果有異議的,可以自收到檢測結(jié)果時起四小時內(nèi)申請復(fù)檢,復(fù)檢不得采用快檢方法。食品快檢不能替代食品檢驗機構(gòu)的實驗室檢驗,不能用于市場監(jiān)管部門組織的食品安全抽樣檢驗。
 
  《意見》指出,在食品快檢中發(fā)現(xiàn)問題產(chǎn)品后要進行妥善處理。食品快檢抽查檢測結(jié)果表明可能不符合食品安全標準的,被抽查食品經(jīng)營者應(yīng)暫停銷售相關(guān)產(chǎn)品;屬地市場監(jiān)管部門應(yīng)及時跟進監(jiān)督檢查或委托符合法律規(guī)定的食品檢驗機構(gòu)進行檢驗,及時防控食品安全風(fēng)險。抽查檢測結(jié)果確定有關(guān)食品不符合食品安全標準的,可以作為行政處罰的依據(jù)。
 
  除此之外,《意見》還提出,要切實提升食品快檢產(chǎn)品質(zhì)量水平。完善食品快檢用儀器設(shè)備、試劑等相關(guān)標準,鼓勵開展食品快檢產(chǎn)品認證,加強食品快檢方法研制。市場監(jiān)管總局對聲稱采用市場監(jiān)管總局公布食品快檢方法的快檢產(chǎn)品,組織開展符合性評價。
 
  公平公正的食品快檢結(jié)果處理方式能夠起到良好的社會作用。如今,食品快檢在全國范圍廣泛開展,成為食品安全監(jiān)管的重要手段。市場監(jiān)管系統(tǒng)已經(jīng)嚴格規(guī)范了食品快檢結(jié)果信息公布工作的要求,能夠有效增強普通人民的獲得感和安全感。盡管如今食品快檢相關(guān)的法規(guī)仍處于發(fā)展階段,尚存在著部分欠缺與不足,但我們?nèi)钥梢韵嘈牛?jīng)過食品安全相關(guān)部門的不斷完善,定然會服務(wù)好食品快檢工作。
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