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煙臺(tái)大櫻桃:從田野到餐桌,探索果中珍品的產(chǎn)業(yè)之路
2024年06月07日 14:29:03 來(lái)源:食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 點(diǎn)擊量:5554

面對(duì)機(jī)遇與挑戰(zhàn),煙臺(tái)大櫻桃產(chǎn)業(yè)將繼續(xù)深化供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革,強(qiáng)化科技創(chuàng)新,拓展產(chǎn)業(yè)鏈條,致力于打造世界級(jí)的櫻桃產(chǎn)業(yè)高地,讓“北方春果第一枝”的美譽(yù)傳遍世界每一個(gè)角落。

  【化工儀器網(wǎng) 行業(yè)百態(tài)】近日,“山東櫻桃價(jià)格腰斬了”的消息在網(wǎng)絡(luò)上傳播,引起了筆者注意。據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)工作人員表示,去年同期櫻桃的平均批發(fā)價(jià)格在每斤4元至8元,今年只有4元至5元。不過,工作人員解釋這個(gè)低價(jià)櫻桃非當(dāng)?shù)刂髟云贩N,價(jià)格參考性不強(qiáng),6月初美早櫻桃上市,櫻桃整體均價(jià)會(huì)有所上升。
 
  近年來(lái),我國(guó)對(duì)車?yán)遄拥男枨缶痈卟幌?。車?yán)遄右糇g自英語(yǔ)單詞Cherries(即櫻桃),原產(chǎn)于美國(guó)、加拿大、智利等美洲國(guó)家,中國(guó)山東、安徽、江浙等省有引種,我們習(xí)慣稱之為大櫻桃。大櫻桃以其色澤鮮艷、晶瑩剔透、香甜可口、營(yíng)養(yǎng)豐富,被譽(yù)為“果中珍品”,具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和商業(yè)價(jià)值。“北方春果第一枝”就是煙臺(tái)大櫻桃的代名詞。2007年12月10日,原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“煙臺(tái)大櫻桃”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品。
 
  據(jù)筆者了解,在“十一五(2006-2010年)”、“十二五(2011-2015年)”期間,煙臺(tái)市級(jí)財(cái)政每年安排1000萬(wàn)元,扶持開展大櫻桃優(yōu)良品種選育、示范基地建設(shè)等工作,實(shí)施煙臺(tái)大櫻桃提升計(jì)劃。2011年開始,煙臺(tái)市連續(xù)4年持續(xù)打造16個(gè)市級(jí)大櫻桃示范基地,建設(shè)2個(gè)農(nóng)業(yè)部“菜籃子”標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地,取得良好效果。2015年,“2015年中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估”中,煙臺(tái)大櫻桃品牌價(jià)值達(dá)37.11億元,列中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌第31位。2022年10月,煙臺(tái)大櫻桃入選2022年農(nóng)業(yè)品牌精品培育計(jì)劃。
 
  這一系列舉措極大地推動(dòng)了煙臺(tái)大櫻桃品質(zhì)與產(chǎn)量的雙提升,使其在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上享有盛譽(yù)。
 
  隨著消費(fèi)者對(duì)健康生活方式的追求,以及對(duì)食品安全、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的重視,大櫻桃的深加工產(chǎn)業(yè)展現(xiàn)出巨大的發(fā)展?jié)摿?。從櫻桃汁、櫻桃酒到櫻桃干果,乃至櫻桃提取物在保健品中的?yīng)用,大櫻桃的深加工產(chǎn)品種類日益豐富,滿足了不同消費(fèi)群體的需求。特別是在櫻桃酒領(lǐng)域,煙臺(tái)地區(qū)憑借得天獨(dú)厚的自然條件和精湛的釀造工藝,生產(chǎn)出的櫻桃酒口感醇厚、香氣濃郁,深受消費(fèi)者喜愛,成為當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)業(yè)之一。
 
  未來(lái),煙臺(tái)大櫻桃產(chǎn)業(yè)將面臨更加廣闊的發(fā)展前景。一方面,隨著科技的進(jìn)步和市場(chǎng)需求的多元化,大櫻桃的種植技術(shù)將進(jìn)一步優(yōu)化,新品種的研發(fā)將加速,以適應(yīng)不同氣候條件和消費(fèi)者口味的變化。另一方面,深加工產(chǎn)業(yè)鏈的延伸和升級(jí),將為煙臺(tái)大櫻桃?guī)?lái)更高的附加值,促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展。同時(shí),品牌建設(shè)和市場(chǎng)拓展也將成為重點(diǎn),通過線上線下相結(jié)合的營(yíng)銷策略,提升煙臺(tái)大櫻桃的國(guó)際知名度和市場(chǎng)份額。
 
  煙臺(tái)大櫻桃不僅是中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的一張亮麗名片,更是鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略下的成功案例。面對(duì)機(jī)遇與挑戰(zhàn),煙臺(tái)大櫻桃產(chǎn)業(yè)將繼續(xù)深化供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革,強(qiáng)化科技創(chuàng)新,拓展產(chǎn)業(yè)鏈條,致力于打造世界級(jí)的櫻桃產(chǎn)業(yè)高地,讓“北方春果第一枝”的美譽(yù)傳遍世界每一個(gè)角落。
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