化工儀器網(wǎng)首頁(yè)>資訊中心>行業(yè)百態(tài)>正文

韓國(guó) “謂乳” 搶灘，發(fā)酵乳飲料賽道生變
2025年04月03日 15:20:00 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 點(diǎn)擊量：3011

近期，一款韓國(guó)發(fā)酵乳飲料新品——“謂乳(Will)”在國(guó)內(nèi)部分全家和7-11便利店上架，為我國(guó)發(fā)酵乳飲料市場(chǎng)注入新的活力，同時(shí)也促使我們重新審視這一市場(chǎng)的發(fā)展現(xiàn)狀與未來(lái)趨勢(shì)。

　　在消費(fèi)升級(jí)的浪潮下，我國(guó)飲品市場(chǎng)持續(xù)迭代更新，發(fā)酵乳飲料作為兼具美味與健康概念的品類(lèi)，一直備受消費(fèi)者關(guān)注。近期，一款韓國(guó)發(fā)酵乳飲料新品——“謂乳(Will)”在國(guó)內(nèi)部分全家和7-11便利店上架，為我國(guó)發(fā)酵乳飲料市場(chǎng)注入新的活力，同時(shí)也促使我們重新審視這一市場(chǎng)的發(fā)展現(xiàn)狀與未來(lái)趨勢(shì)。
 
　　“謂乳(Will)”由HY公司(前身為韓國(guó)養(yǎng)樂(lè)多，日本養(yǎng)樂(lè)多子公司，2021年更名)于2000年推出，在韓國(guó)發(fā)酵乳飲料市場(chǎng)占據(jù)重要地位，其主產(chǎn)品線“幽門(mén)螺桿菌項(xiàng)目Will”年銷(xiāo)售額超3000億韓元，累計(jì)銷(xiāo)售額超6萬(wàn)億韓元，平均每天售出72萬(wàn)瓶、每秒售出8瓶。此次進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，包裝上不僅突出“韓國(guó)銷(xiāo)量No.1”字樣，還邀請(qǐng)李敏鎬和宋雨琦作為中國(guó)區(qū)代言人，借助明星效應(yīng)吸引消費(fèi)者目光。此外，“謂乳”主打胃部健康的細(xì)分定位，且推出了減糖版本，契合當(dāng)下消費(fèi)者對(duì)健康飲品的追求。今年3月4日，該產(chǎn)品已在國(guó)內(nèi)各地2200家全家和600家7-11便利店上線，同時(shí)也在京東和抖音等電商平臺(tái)銷(xiāo)售，迅速在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)嶄露頭角。
 
　　我國(guó)發(fā)酵乳飲料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)極為激烈，除養(yǎng)樂(lè)多外，蒙牛旗下的每益添、伊利旗下的暢意100%、味全、娃哈哈等品牌也在市場(chǎng)上占據(jù)一定份額。然而，近年來(lái)發(fā)酵乳飲料市場(chǎng)面臨諸多挑戰(zhàn)。
 
　　隨著居民健康意識(shí)的不斷增強(qiáng)，消費(fèi)者乳制品需求逐漸向白奶集中，對(duì)剛需屬性偏弱、飲料屬性更強(qiáng)的酸奶和乳飲品需求持續(xù)下滑。中國(guó)農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟專(zhuān)家組組長(zhǎng)宋亮指出，在健康、低糖成為主流消費(fèi)趨勢(shì)的背景下，乳酸菌飲料很多還是“高糖死菌”，不符合當(dāng)下消費(fèi)趨勢(shì)。此外，新一代消費(fèi)者崛起，他們對(duì)部分產(chǎn)品所宣稱(chēng)的“改善腸道健康”和“促進(jìn)消化”等功能的興趣減弱，更傾向于低糖、低脂乃至無(wú)糖的個(gè)性化產(chǎn)品。市場(chǎng)調(diào)研公司歐睿國(guó)際數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)益生菌消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模正以每年11%—12%的速度增長(zhǎng)，2026年市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)到1377億元，這表明消費(fèi)者對(duì)具有健康功效的飲品仍有較大需求，發(fā)酵乳飲料市場(chǎng)仍存在發(fā)展空間。
 
　　韓國(guó)“謂乳”的入局，為我國(guó)發(fā)酵乳飲料市場(chǎng)帶來(lái)新的競(jìng)爭(zhēng)壓力，同時(shí)也創(chuàng)造了新的發(fā)展機(jī)遇。對(duì)于發(fā)酵乳飲料生產(chǎn)企業(yè)而言，要在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，需加大產(chǎn)品創(chuàng)新力度，推出低糖、低脂、富含益生元等具有更強(qiáng)功能性和多樣化口味的產(chǎn)品，滿(mǎn)足消費(fèi)者的健康和個(gè)性化需求。這對(duì)食品機(jī)械企業(yè)提出了更高要求，食品機(jī)械需朝著智能化、多功能化、節(jié)能環(huán)保的方向發(fā)展。
 
　　一方面，食品機(jī)械企業(yè)應(yīng)研發(fā)更先進(jìn)的設(shè)備，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過(guò)程的自動(dòng)化控制和精準(zhǔn)監(jiān)測(cè)，降低人工成本，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性。另一方面，需針對(duì)不同類(lèi)型的發(fā)酵乳飲料產(chǎn)品，開(kāi)發(fā)專(zhuān)用的生產(chǎn)設(shè)備，滿(mǎn)足企業(yè)多樣化的生產(chǎn)需求。此外，隨著環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)，食品機(jī)械企業(yè)還應(yīng)注重設(shè)備的節(jié)能環(huán)保性能，采用新型材料和技術(shù)，降低能源消耗，減少環(huán)境污染。
 
　　我國(guó)發(fā)酵乳飲料市場(chǎng)在新玩家的沖擊下，正處于變革與發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期。相關(guān)食品機(jī)械作為推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要支撐，將在市場(chǎng)的變化中迎來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇。通過(guò)不斷創(chuàng)新和升級(jí)，食品機(jī)械有望助力發(fā)酵乳飲料行業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，為消費(fèi)者帶來(lái)更多優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。
關(guān)鍵詞

相關(guān)閱讀 Related Reading

查看更多+

  • 食品安全新機(jī)制下，食品機(jī)械助力產(chǎn)業(yè)筑牢防線

    在這一過(guò)程中，食品機(jī)械的合理運(yùn)用與持續(xù)升級(jí)，將與該機(jī)制形成強(qiáng)大合力，共同為食品安全保駕護(hù)航。
    2025-07-09 15:18:46

  • 凍干技術(shù)點(diǎn)亮食品新風(fēng)味

    從鎖住云南菌菇與咖啡的獨(dú)特風(fēng)味，到守護(hù)更多食材的天然營(yíng)養(yǎng)，凍干技術(shù)正以創(chuàng)新為筆，在食品領(lǐng)域書(shū)寫(xiě)著無(wú)限可能。
    2025-07-08 15:12:28

  • 商用冷柜：“凍”感夏日里的產(chǎn)業(yè)新機(jī)遇

    我國(guó)商用冷柜行業(yè)應(yīng)把握市場(chǎng)機(jī)遇，加大技術(shù)研發(fā)投入，推動(dòng)產(chǎn)品智能化、綠色化升級(jí)，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。
    2025-07-07 15:06:35

  • 33項(xiàng)獸藥殘留檢測(cè)方法食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布

    由全國(guó)獸藥殘留專(zhuān)家委員會(huì)辦公室組織制修訂的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)　水產(chǎn)品中喹諾酮類(lèi)藥物殘留量的測(cè)定　液相色譜—串聯(lián)質(zhì)譜法》等33項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)...
    2025-07-07 11:54:39

  • 預(yù)算122萬(wàn) 內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)采購(gòu)實(shí)驗(yàn)室設(shè)備

    近日，內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)就“2025年度中央支持地方高校改革發(fā)展項(xiàng)目（資環(huán)、食品）”發(fā)布公開(kāi)招標(biāo)公告，預(yù)算金額為122.3萬(wàn)元。
    2025-07-07 09:00:02

  • 檸檬茶 “喝” 出大產(chǎn)業(yè)，看消費(fèi)需求如何重塑檸檬全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)

    檸檬茶的持續(xù)走紅，不僅改變著大眾的飲品消費(fèi)習(xí)慣，更為我國(guó)檸檬產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了發(fā)展機(jī)遇與變革。
    2025-07-04 16:49:32

版權(quán)與免責(zé)聲明

  • ①凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：化工儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來(lái)源：化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
  • ②本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來(lái)源（非化工儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類(lèi)作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來(lái)源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。
  • ③如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問(wèn)題，請(qǐng)?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。