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液態(tài)類食品散裝運輸技術(shù)規(guī)范強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)面向社會征求意見
2025年04月09日 09:19:04 來源：國家市場監(jiān)督管理總局 點擊量：2924

近期，國家市場監(jiān)管總局發(fā)布《液態(tài)類食品散裝運輸技術(shù)規(guī)范(征求意見稿)》，自4月3日至5月3日向社會公開征求意見。

　　為進(jìn)一步加強(qiáng)液態(tài)類食品散裝運輸全鏈條管理，嚴(yán)防液態(tài)類食品散裝運輸污染風(fēng)險，市場監(jiān)管總局組織編制強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)《液態(tài)類食品散裝運輸技術(shù)規(guī)范(征求意見稿)》(以下簡稱《技術(shù)規(guī)范》)，自4月3日至5月3日向社會公開征求意見。
 
　　《技術(shù)規(guī)范》規(guī)定了液態(tài)類食品散裝運輸定義，就制度和人員、容器清洗和維護(hù)、過程控制和記錄管理等方面作出規(guī)范要求，并與已有標(biāo)準(zhǔn)相銜接，確定適用范圍。
 
　　在制度和人員方面，要求從事液態(tài)類食品散裝運輸?shù)陌l(fā)貨方、承運方和收貨方均應(yīng)建立食品運輸安全管理制度，配備食品運輸崗位從業(yè)人員，明確責(zé)任和權(quán)限，并建立從業(yè)人員健康管理制度、培訓(xùn)考核制度。
 
　　在容器清洗和維護(hù)方面，要求應(yīng)使用食品專用運輸容器，標(biāo)識清晰，材料符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，內(nèi)部保持清潔，明確運輸容器的清潔方式、頻次、維護(hù)檢查等內(nèi)容。
 
　　在過程控制和記錄管理方面，提出裝載、運輸、卸載3個環(huán)節(jié)的操作規(guī)范，包括裝載前檢查、裝載環(huán)境要求、運輸過程監(jiān)控、卸載環(huán)境和工具清潔等，要求詳細(xì)記錄裝載、運輸、卸載等環(huán)節(jié)信息，隨行文件載明相關(guān)內(nèi)容并簽字確認(rèn)，承運方運輸容器管理記錄和檔案建立及保存期限等。
 
　　社會各界可登錄全國標(biāo)準(zhǔn)信息公共服務(wù)平臺或通過電子郵件，提出意見建議。
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