淀粉增稠劑配方、成分分析
- 公司名稱 杭州柘大飛秒檢測技術(shù)有限公司
- 品牌 其他品牌
- 型號
- 產(chǎn)地
- 廠商性質(zhì) 其他
- 更新時間 2017/11/23 14:52:29
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【食品添加劑配方】 【增稠劑成分分析】【調(diào)料配方分析】
食品增稠劑是食品常用的一種添加劑,它能改善食品的粘稠度,口感以及脆性。
增稠劑成分:種類很多,大都由含有多糖類粘質(zhì)物的植物和藻類制取,如淀粉、果膠、瓊脂和海藻酸等,也有從蛋白質(zhì)的動物原料制取,如明膠和酪蛋白等。少數(shù)是人工合成的,如聚丙烯酸鈉。常用的增稠劑有淀粉、瓊脂、明膠、藻蛋白酸鈉、果膠、藻蛋白酸丙二酯、羧甲基纖維素及其鹽類的各種變性淀粉(如酸處理淀粉、堿處理淀粉、漂白淀粉、氧化淀粉、乙酸酯化淀粉等)。 淀粉氧化后含有醛基和羧基分子結(jié)構(gòu),而脲醛樹脂中含有大量的二羥甲基脲,活潑的羥基在一定的條件下,會發(fā)生分子間的脫水縮聚。同時氧化淀粉的分子結(jié)構(gòu)中醛基能與脲醛樹脂中的羥基形成半縮醛及縮醛結(jié)構(gòu),zui終形成具有淀粉鏈參與的交聯(lián)體型結(jié)構(gòu)。
降解方法主要有熱降解、生物降解、酸降解和氧化降解等,由于前三種方法存在溫度高、時間長、降解率低和降解程度難以控制等問題,所以常用氧化降解。因此氧化淀粉膠黏劑是制備其他改性淀粉膠黏劑基礎(chǔ)。
柘大飛秒檢測核心技術(shù)服務(wù):
1.精細化學品配方研發(fā):在客戶已有的產(chǎn)品基礎(chǔ)上對配方體系作調(diào)整,以達到客戶的需求和產(chǎn)品指標。
2.未知物分析:對未知成分的化工原料,化學品,新材料做成分分析,和含量檢測,方便企業(yè)研發(fā)和工業(yè)診斷。
3.配方還原:對國外進口或壟斷產(chǎn)品進行配方破解,購買原料,調(diào)整生產(chǎn)工藝,實現(xiàn)國產(chǎn)化,降低成本。
4.化工檢測:化工原料純度及各項化學指標檢測,便于企業(yè)控制產(chǎn)品源頭穩(wěn)定性。