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ST-Z16 TPA質(zhì)構(gòu)儀 咀嚼性破裂強(qiáng)度抗壓強(qiáng)度測(cè)試
參考價(jià) | ¥ 128800 |
訂貨量 | ≥2件 |
- 公司名稱 山東盛泰儀器有限公司
- 品牌 盛泰儀器
- 型號(hào) ST-Z16
- 產(chǎn)地
- 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)廠家
- 更新時(shí)間 2025/7/14 15:16:57
- 訪問(wèn)次數(shù) 2533
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全自動(dòng)顆粒硬度計(jì),全自動(dòng)煙點(diǎn)儀,顆粒粉化儀,全自動(dòng)方糖硬度計(jì),全自動(dòng)冰點(diǎn)儀,全自動(dòng)旋轉(zhuǎn)氧彈儀,全自動(dòng)脂肪儀,快速水分儀,自動(dòng)定氮儀
產(chǎn)地類別 | 國(guó)產(chǎn) | 價(jià)格區(qū)間 | 5萬(wàn)-10萬(wàn) |
---|---|---|---|
應(yīng)用領(lǐng)域 | 食品/農(nóng)產(chǎn)品,農(nóng)林牧漁 |
ST-Z16質(zhì)構(gòu)儀為機(jī)電一體化產(chǎn)品,采用現(xiàn)代的機(jī)械設(shè)計(jì)理念和人機(jī)工程學(xué)的設(shè)計(jì)準(zhǔn)則,運(yùn)用*的雙CPU微電腦處理技術(shù)進(jìn)行精心合理的設(shè)計(jì)制成。
擠壓模式:
l 硬度:曲線上的正向最大力,即下壓過(guò)程中受到的最大力
l 稠度:正向力與時(shí)間形成的正峰面積TPA質(zhì)構(gòu)儀 咀嚼性破裂強(qiáng)度抗壓強(qiáng)度測(cè)試
l 粘聚性:負(fù)向最大力,用于模擬表示樣品的內(nèi)部粘合力
l 粘度:負(fù)向力與時(shí)間形成的負(fù)峰面積
l 硬度:TPA曲線中第一個(gè)壓縮周期種的第二個(gè)峰處的力值,表示使食品變形所需要的力值,是食品越過(guò)其屈服點(diǎn),外界繼續(xù)施加一定程度的壓力時(shí),用食品所受力的大小表明食品抵抗變形的能力。
l 彈性:是TPA曲線種兩次下壓時(shí)間比(T2/T1),表明食品受到外力作用時(shí)發(fā)生形變,當(dāng)撤去外力后,恢復(fù)原來(lái)狀態(tài)的能力。
l 粘附性(粘性):就是下壓一次后把探頭從樣品種拔出所需要的能量(A3面積),表明食品表面和其他物體,舌 牙 口腔等附著時(shí),剝離他們所需要的能量
l 凝聚性(粘聚性):是TPA實(shí)驗(yàn)中兩次壓縮周期的面積比(A2/A1),是表示形成食品形態(tài)所需內(nèi)部結(jié)合力的大小,反映的是咀嚼食品粒子抵抗受損并緊密粘結(jié),使食品保持完整形態(tài)的性質(zhì)。
l 膠著性(膠粘性):是硬度和凝聚性的乘積A2/A1*硬度,表明把半固態(tài)食品咀嚼成能夠吞咽狀態(tài)所需要的能量,和硬度,凝聚性有關(guān),用于描述半固態(tài)食品的特性。
l 咀嚼性:是硬度 凝聚性和彈性的乘積,表明把固態(tài)食品咀嚼成能夠吞咽狀態(tài)所需要的能量,即口語(yǔ)中的咬勁,反應(yīng)了食品對(duì)咀嚼的持續(xù)抵抗性,
l 回復(fù)性:是TPA曲線中第一個(gè)壓縮周期中回彈曲線和橫軸包圍面積之比,反映了食品以彈性變形保存的能量,是食品受壓后快速回復(fù)變形的能力。
TPA質(zhì)構(gòu)儀 咀嚼性破裂強(qiáng)度抗壓強(qiáng)度測(cè)試
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