食品級維生素B1

食品級維生素B1

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產品名稱：維生素B1

英 文 名：thiamine

化 學 名：賽阿命（thiamin,thiamine）、硫胺素、抗腳氣病素、抗神經炎素、維他命B1、維生素乙一、乙一素

C A S 號：59-43-8

分 子 式：C12H16N4OS（維生素B1HCl）

分 子 量：300.81

含 量：98.5%

性 狀：白色結晶或結晶性粉末，溶于水，微溶于乙醇、lv仿；

用 途：維生素B1營養(yǎng)增補劑；可添加于白米、小麥粉、面包、苗條、醬油、乳制品、人造奶油、糕點、清涼飲料、果醬。維生素B1參與體內輔酶的形成，維持糖代謝及神經、消化系統(tǒng)功能，用于防治缺乏維生素B1所致的腳氣病，也用于神經炎、消化不良的輔助治療，其鹽酸鹽及x酸鹽除醫(yī)藥用外，亦可作食品添加劑、動物飼料添加劑等。

包 裝：25公斤/桶

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維生素B1亦稱“硫胺”、“硫胺素”。B族維生素之一。能促進正常的糖代謝，并且是維持神經傳導、心臟和胃腸道正常功能所必需的物質。其與三磷酸腺苷結合形成維生素B1焦磷酸鹽(二磷酸硫胺即輔酸酶)，是碳水化合物代謝所必需的輔酶，該輔酶缺乏時可導致氧化代謝受阻而形成丙酮酸及乳酸堆積，影響機體的能量供應。維生素 B1還可抑制膽堿酯酶的活性，當缺乏時；膽堿酯酶活性增強，乙酰膽堿水解加速，導致神經沖動傳導障礙，影響胃腸和心肌功能。維生素B1富含于種子外皮及胚芽中，如米糠、麥麩等；粗糧中的含量高于精制米或白面粉。其他如酵母、瘦肉、花生、黃豆、肝臟、全麥，新鮮蔬菜如白菜、芹菜，中藥防風、車前子、薏苡仁中均含有豐富的維生素B1。其可用作香料，主要用以配制苦味飲料用。