上海卓光儀器科技有限公司
電位滴定法檢測番茄紅素的酸價
檢測樣品:番茄
檢測項目:酸價
方案概述:番茄紅素是植物中所含的一種天然色素。主要存在于茄科植物西紅柿的成熟果實中。酸價,是對化合物(例如脂肪酸)或混合物中游離羧酸基團數(shù)量的一個計量標準。在脂肪生產(chǎn)的條件下,酸價可作為水解程度的指標,在其保藏的條件下,則可作為酸敗的指標。由于番茄紅素自身顏色的干擾,手工滴定時判斷終點比較困難,本文采用電位滴定法檢測番茄紅素的酸價,具有操作簡單,結果準確等優(yōu)點。
番茄紅素是植物中所含的一種天然色素。主要存在于茄科植物西紅柿的成熟果實中。酸價,是對化合物(例如脂肪酸)或混合物中游離羧酸基團數(shù)量的一個計量標準。在脂肪生產(chǎn)的條件下,酸價可作為水解程度的指標,在其保藏的條件下,則可作為酸敗的指標。由于番茄紅素自身顏色的干擾,手工滴定時判斷終點比較困難,本文采用電位滴定法檢測番茄紅素的酸價,具有操作簡單,結果準確等優(yōu)點。
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