關(guān)鍵詞：牛奶/酸度

行業(yè)：食品/乳制品

CT-1PLUS電位滴定儀測(cè)定牛奶酸度

摘要

牛奶，是最古老的天然乳制品之一，含有豐富的礦物質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬等，被譽(yù)為“白色血液”。??牛奶酸度?是指牛奶中?自然酸度和?發(fā)酵酸度的總和，是代表牛奶新鮮程度的理化指標(biāo)。本試驗(yàn)通過(guò)CT-1 Plus自動(dòng)電位滴定儀來(lái)測(cè)定牛奶酸度。

儀器配置

●CT-1Plus電位滴定儀

●pH-102

●20mL高精度計(jì)量管

●100mL滴定杯

試劑配置

●滴定劑：氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液

●滴定度：0.1006mol/L

●溶劑：純水

●試劑：pH緩沖溶液（4.00/6.86/9.18）

測(cè)定方法

●酸堿中和/電位滴定

●取10g牛奶于100mL的滴定杯中，精密稱定，加40mL水，攪拌1min溶解，將滴定杯置于滴定臺(tái)上，插入電極和滴定頭，設(shè)置好滴定參數(shù)，用氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定，同時(shí)做空白實(shí)驗(yàn)。

• 禾工科儀CT-1PLUS自動(dòng)電位滴定儀

  檢測(cè)儀器在線詢價(jià)