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多吃西藍花或能幫助機體有效抵御病原體感染
點擊次數(shù)：176 發(fā)布時間：2017-2-6
2017年2月2日 訊 /生物谷BIOON/ --zui近，一項刊登于雜志Nature上的研究報告中，來自英國弗朗西斯-克里克研究所（Francis Crick Institute）的研究人員通過對小鼠進行研究發(fā)現(xiàn)，攝入十字花科植物，比如花椰菜、羽衣甘藍和西藍花能夠幫助機體免疫系統(tǒng)抵御腸道病原體的入侵，相關(guān)研究或?qū)τ谥委熝仔阅c病患者具有明確的指導(dǎo)意義。
文章中，研究者發(fā)現(xiàn)，一種名為芳香烴受體 (aryl hydrocarbon receptor，AhR)的蛋白質(zhì)在保護機體抵御外來污染物、毒物以及病原體上扮演著重要角色；研究人員對腸道中AhR的角色進行了深入研究，他們發(fā)現(xiàn)，另外一種名為Cyp1a1的蛋白質(zhì)能夠通過降解激活A(yù)hR的分子（AhR配體）為AhR信號提供反饋信號來調(diào)節(jié)腸道的免疫力。
然而，過多的Cyp1a1卻會降低AhR配體的水平，zui終導(dǎo)致機體腸道對諸如大腸桿菌等病原體變得敏感，因此這種關(guān)鍵蛋白在人類炎性腸病發(fā)病過程中扮演著重要的作用。研究者Stockinger說道，我們已經(jīng)知道AhR的缺失會引發(fā)腸道屏障出現(xiàn)很多問題，這是因為，保護機體抵御數(shù)萬億腸道細菌以及外來病原體的免疫細胞需要通過AhR的信號來得以生存；激活A(yù)hR的分子則來自于我們的飲食之中，但同樣也來源于腸道菌群，因此AhR的激活能夠開啟諸如Cyp1a1等酶類的表達，正常情況下，這些酶類的功能就是降解激活A(yù)hR的分子并且關(guān)閉其表達。
隨后研究人員開發(fā)出了能夠過度表達Cyp1a1的小鼠，這就剔除了AhR配體，而且會導(dǎo)致依賴AhR配體的免疫細胞數(shù)量減少，并不像健康小鼠那樣，這些工程化的小鼠并不能夠有效抵御檸檬酸桿菌屬細菌的感染。更重要的是，向小鼠飲食中添加來自十字花科植物的營養(yǎng)物質(zhì)就能夠有效控制Cyp1a1的活性并使其活性提高，而這是通過抑制Cyp1a1的活性或提供額外的AhR激活分子來得以實現(xiàn)的。
研究人員指出，此前研究他們重點關(guān)注于在多種類型細胞中使AhR*缺失時會出現(xiàn)什么樣的結(jié)果，但這或許并不是一種適用于人類機體的場景；然而隨著本文研究的進行，我們完夠想象得到，在某些個體機體中活性異常高的酶類Cyp1a1也會發(fā)生突變。在人類機體中，該酶類在炎性腸病的發(fā)生過程中扮演著重要角色，Cyp1a1的過度表達似乎會讓機體對感染變得更加敏感，諸如這些人群就需要通過多攝入十字花科的蔬菜來改善其腸道免疫功能，因為十字花科蔬菜中含有較高水平的Cyp1a1抑制劑以及能夠激活A(yù)hR的分子。