基因工程育種的主要目標就是豐產(chǎn)育種。zui直接的作用則是提高農(nóng)作物的品質(zhì)，如美國科學家據(jù)此提高馬鈴薯淀粉含量達20％一40％，zui高達40％～60％。

 

    目前常用的改良作物產(chǎn)品質(zhì)量的基因及應用主要有提高果實營養(yǎng)的基因、控制果實成熟的基因、谷物種子儲藏蛋白基因、控制脂肪合成基因、提高作物產(chǎn)量基因等。

 

    2000年的金色水稻轟動了世界；它是利用類胡蘿卜素生物合成途徑中的3個基因：PSY基因來自水仙花（daffodil）、CrtI（八氫番茄紅素脫氫酶）來自微生物Erwiniauredovora、Ly—c月基因來自水仙花屬的Narcissuspseudonarcissus。將它們分別與35S啟動子相連通過根癌農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)基因于水稻創(chuàng)造了高產(chǎn)p胡蘿L素的金色水稻。

 

    世界上有43種農(nóng)作物品種得到改良，如水稻、番茄、馬鈴薯、瓜類、煙草等。