您好, 歡迎來到化工儀器網(wǎng)

| 注冊| 產(chǎn)品展廳| 收藏該商鋪

13601731964

technology

首頁   >>   技術(shù)文章   >>   濃縮梨汁 - 可溶性固形物和總酸的檢驗

京都電子中國-可睦電子(...

立即詢價

您提交后,專屬客服將第一時間為您服務(wù)

濃縮梨汁 - 可溶性固形物和總酸的檢驗

閱讀:2230      發(fā)布時間:2020-8-9
分享:


QB/T 5455-2019 濃縮梨汁

范圍
本標準規(guī)定了濃縮梨汁的術(shù)語和定義、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和貯存。
本標準適用于第3章"術(shù)語和定義"所定義的濃縮梨清汁。

術(shù)語和定義
GB/T 10789 和 GB/T 31121 界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。
濃縮梨汁  concentrated pear juice
以梨為原料,采用物理方法獲取的能發(fā)酵但未發(fā)酵,經(jīng)物理方法除去一定比例的水分獲得的濃縮液,加入其加工過程中除去的等量水分復(fù)原后具有梨汁應(yīng)有特征的制品。
注1: 按產(chǎn)品組織形態(tài)分為濃縮梨清汁和濃縮梨濁汁。
注2: 可回添濃縮過程中失去的香氣物質(zhì)和揮發(fā)性風(fēng)味成分,但這些物質(zhì)或成分的獲取方式應(yīng)采用物理方法,且只可來源于梨。

要求
原料要求
梨應(yīng)成熟、潔凈,腐爛率小于5%,并應(yīng)符合 GB 2763 等相應(yīng)的食品標準和有關(guān)規(guī)定。不應(yīng)添加糖(包括食糖和淀粉糖)、其他果蔬汁等非梨源性物質(zhì)。
感官要求
應(yīng)符合表1的規(guī)定。


理化指標
應(yīng)符合表2的規(guī)定。


食品安全
應(yīng)符合 GB 1 7325 的規(guī)定。

試驗方法
可溶性固形物
按 GB/T 12143 規(guī)定的方法進行檢驗。
GB/T 12143-2008 飲料通用分析方法

總酸
按 GB/T 12456 規(guī)定的方法進行檢驗。
GB/T 12456-2008 食品中總酸的測定


京都電子KEM 臺式數(shù)顯折光儀 RA-600
京都電子KEM 手持式數(shù)顯糖度計 BX-1
京都電子KEM 自動電位滴定儀 AT-710B

                    

會員登錄

請輸入賬號

請輸入密碼

=

請輸驗證碼

收藏該商鋪

標簽:
保存成功

(空格分隔,最多3個,單個標簽最多10個字符)

常用:

提示

您的留言已提交成功!我們將在第一時間回復(fù)您~
在線留言