上海信帆生物小常識：豆?jié){并非人人都能喝

導(dǎo)讀：豆?jié){的美味讓很多人都難以抗拒，但是有項研究顯示乳腺癌患者飲用豆?jié){或食用豆制品，會加重患病情況，這主要是乳腺癌與雌激素表面的受體進行結(jié)合，從而導(dǎo)致疾病惡化。

大豆已經(jīng)成為很多國家的主要主糧，但大豆中富含植物雌激素，人在食用這些豆制類食物后，這些激素就會在體內(nèi)模擬雌激素，過多食用可能會導(dǎo)致體內(nèi)激素紊亂，而如果患有相關(guān)疾病如乳腺癌，則可能 會進一步加重乳腺癌患病情況。

盡管一些研究顯示亞洲人的攝取大豆的比例在增加，乳腺癌的發(fā)生率卻在下降，然而這并不能證實大豆對這些病患很友善。

日前，一項對已經(jīng)發(fā)生乳腺癌的女性進行研究發(fā)現(xiàn)，食用大豆能加重乳腺癌患者的患病情況。相關(guān)研究發(fā)表在 Journal of the National Cancer Institute雜志上。

這項研究對140位女性乳腺癌患者進行研究，一組只讓她們飲用牛奶，另一組只讓她們引用豆?jié){，研究人員發(fā)現(xiàn)，那些飲用豆?jié){的乳腺癌患者其體內(nèi)的乳腺癌過度表達，這表明這些患者體內(nèi)的乳腺癌基因在雌激素的刺激下，非?；钴S。而飲用牛奶的患者并沒有疾病加重的情況出現(xiàn)。

這可能是乳腺癌與雌激素表面的受體進行結(jié)合，從而導(dǎo)致疾病惡化。所以通常來說，女性在患有乳腺癌后，醫(yī)生都會警告她們遠離雌激素，而且她們還會經(jīng)常服用他莫昔芬等藥物來調(diào)節(jié)雌激素。

“在乳腺癌治療中，雌激素不是什么好東西。”來自華盛頓喬治敦大學(xué)癌癥中心的克雷格·喬丹說在一次采訪中說。

當(dāng)然這項研究只是發(fā)現(xiàn)基因表達如何改變腫瘤，并沒有深入了解乳腺癌是如何出現(xiàn)的以及為什么在一些女性中并不會出現(xiàn)這種現(xiàn)象的特例情況。