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水分活度對微生物、食品質(zhì)構(gòu)及化學(xué)反應(yīng)的影響
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控制產(chǎn)品質(zhì)量還是質(zhì)量決定生產(chǎn)—水分活度在生產(chǎn)中的應(yīng)用
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低水分活度樣品應(yīng)用:粉末和香料
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水分活度在藥物配制和抗菌效力測試中的應(yīng)用
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牛肉干為什么含鹽量高
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