示差折光率檢測(cè)器通常用于糖類的高性能液相色譜分析。然而，若發(fā)酵樣品含多種雜質(zhì)且含糖量低，則選用熒光檢測(cè)器為適宜。由于糖類本身不會(huì)發(fā)出明顯的熒光，因此，糖類在色譜柱上分離后，其將與精氨酸發(fā)生熱反應(yīng)形成熒光衍生物。

該圖表表示采用陰離子交換法和熒光檢測(cè)器所獲得的黃豆醬所含糖類的分析結(jié)果。

高性能島津液相色譜儀

還原糖分析系統(tǒng)

該系統(tǒng)可借助柱后熒光檢測(cè)法對(duì)含有多種雜質(zhì)的發(fā)酵樣品進(jìn)行選擇性的、高靈敏探測(cè)。該系統(tǒng)是分析糖類痕量（例如：糖蛋白糖鏈分析）的儀器。