殼寡糖對(duì)持續(xù)高溫環(huán)境下肉雞生長(zhǎng)性能的影響

在中國(guó)南部區(qū)域，特別是兩廣地區(qū)，肉雞受持續(xù)高溫影響大，在畜禽生產(chǎn)中，容易引起肉雞熱應(yīng)激和抗氧化狀態(tài)失衡，造成脂質(zhì)過(guò)氧化，脂肪代謝異常，生產(chǎn)性能降低，是肉雞養(yǎng)殖行業(yè)經(jīng)濟(jì)損失的重要原因之一。已有研究表明通過(guò)營(yíng)養(yǎng)調(diào)控可緩解肉雞熱應(yīng)激并改善肉雞的生長(zhǎng)性能。

海洋活性物質(zhì)殼寡糖( COS）是一種低聚糖，也是天然多糖中*大量存在的堿性氨基寡糖，是殼聚糖經(jīng)酶降解后得到的低分子質(zhì)量產(chǎn)物，具有降脂、抗氧化和免疫調(diào)節(jié)等多種生物學(xué)功效。研究表明殼寡糖具有提高生產(chǎn)性能、降低體脂沉積和血脂含量，改善動(dòng)物產(chǎn)品品質(zhì)的作用，但以往的研究主要是在動(dòng)物適宜環(huán)境下進(jìn)行的生物學(xué)效應(yīng)試驗(yàn)，而對(duì)高溫環(huán)境下的動(dòng)物研究較少。

廣東海洋大學(xué)動(dòng)物學(xué)系試以肉雞為試驗(yàn)動(dòng)物，研究飼糧添加不同水平殼寡糖對(duì)持續(xù)高溫環(huán)境下肉雞生長(zhǎng)性能、體脂沉積及胴體性能的影響，探討殼寡糖緩解肉雞高溫應(yīng)激的效應(yīng)。

試驗(yàn)采用單因子*隨機(jī)設(shè)計(jì)，選取180只8周齡健康的、體重?zé)o顯著差異的黃羽肉雞母雞，隨機(jī)分為5個(gè)組，分別飼喂基礎(chǔ)日糧及基礎(chǔ)日糧中添加 125、250、500、1000 mg/kg 殼寡糖的日糧，每組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)6只雞 。試驗(yàn)期28天。結(jié)果表明，持續(xù)高溫環(huán)境下，飼糧中添加250 mg/kg殼寡糖促進(jìn)肉雞的采食量，并降低肉雞肝脂沉積，但添加不同水平殼寡糖對(duì)肉雞屠宰性能無(wú)影響。