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農(nóng)貿(mào)市場實驗室檢測方案

閱讀:626        發(fā)布時間:2020-11-30

一、農(nóng)貿(mào)市場實驗室檢測方案背景  
快速檢測實驗室的作用就是在短的時間內(nèi)檢測食品樣品是否符合國家規(guī)定的衛(wèi)生食用要求,如即將食用的蔬菜水果等農(nóng)產(chǎn)品是否含有農(nóng)藥殘留,豬肉、雞鴨肉及魚類等肉食物是否含有獸藥殘留。食用的火腿、香腸、干貨等是否含有違禁、超標(biāo)添加劑等等。  
檢測一方面保證了食材的安全性,保障食用者的飲食安全;另一方面也能阻斷食物安全隱患給生產(chǎn)、加工、配送服務(wù)行業(yè)提供了安全生產(chǎn)運(yùn)營保障。  
為了促進(jìn)市場監(jiān)管效能提升,保障人民群眾“舌尖上的安全”,國家有關(guān)部分先后頒布了相關(guān)的法律法規(guī),規(guī)定快速檢測可以作為依據(jù)。如“2015年修訂的《食品安全法》120條規(guī)定,縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門在食品安全監(jiān)督管理工作中可以采用國家規(guī)定的快速檢測方法對食品進(jìn)行抽查檢測。抽查檢測結(jié)果確定有關(guān)食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的,可以作為行政處罰的依據(jù)。”“《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第三十六條中也規(guī)定,在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查中可采用快速檢測方法進(jìn)行抽查檢測。”  
山東恒美電子科技有限公司作為食品安全快速檢測產(chǎn)品行業(yè)的*之一,通過技術(shù)研發(fā),根據(jù)國家相關(guān)監(jiān)管部門對餐飲服務(wù)業(yè)食品安全檢測的要求,針對農(nóng)貿(mào)市場、超市食品安全特點設(shè)計出一套既經(jīng)濟(jì)又適合的農(nóng)貿(mào)市場、超市食品安全快速檢測整體解決方案。  
二、檢測項目  
瓜果、蔬菜、糧食、食用油、米面及制品、肉類及肉制品等。  
三、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)  
食品安全檢測國家標(biāo)準(zhǔn)、地方行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)  
四、項目設(shè)計  
檢測項目涵蓋農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、霉菌毒素污染等。  
配置設(shè)備列表:

序號

儀器名稱

單位

數(shù)量

用途

1

農(nóng)藥殘留速測儀

1

檢測水果 、蔬菜等中的農(nóng)藥殘留。

2

獸藥殘留檢測儀

1

檢測畜禽肉、水產(chǎn)等中的獸藥殘留

3

食用油品質(zhì)檢測儀

1

檢測油品質(zhì)

4

超聲波清洗機(jī)

1

樣品檢測前處理

5

恒溫水浴鍋

1

樣品檢測前處理

6

冰箱

1

存儲試劑及樣品

7

實驗操作臺

1

實驗操作平臺

8

空調(diào)

1

提供室內(nèi)恒溫環(huán)境

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