我國(guó)農(nóng)藥在糧食、蔬菜、水果、茶葉上的用量居高不下，而這些物質(zhì)的不合理使用必將導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留超標(biāo)，影響消費(fèi)者食用安全，嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成消費(fèi)者致病、發(fā)育不正常，甚至直接導(dǎo)致中毒死亡。農(nóng)藥殘留超標(biāo)也會(huì)影響農(nóng)產(chǎn)品的貿(mào)易。

　　蔬菜農(nóng)藥檢測(cè)方法種類(lèi)繁多，但是農(nóng)藥殘留物檢測(cè)設(shè)備為快捷方便省時(shí)省力。農(nóng)殘檢測(cè)主要分為兩大類(lèi)：生化測(cè)定法和色譜檢測(cè)法。

　　其中生化測(cè)定法中的酶抑制率法由于具有快速、靈敏、操作簡(jiǎn)便、成本低廉等特點(diǎn)，已成為對(duì)果蔬中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥殘留進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)快速定性初篩檢測(cè)的主流技術(shù)之一，得到了越來(lái)越廣泛的應(yīng)用。

　　一、水果農(nóng)藥殘留檢測(cè)設(shè)備操作步驟：

　　開(kāi)機(jī)--做對(duì)照測(cè)試--提取樣品--做樣品測(cè)試--打印出藥殘留抑制率

　　二、具體過(guò)程：

　　1、開(kāi)機(jī)過(guò)程

　　接通電源，預(yù)熱8秒鐘，把計(jì)算機(jī)輸出模式轉(zhuǎn)化為打印機(jī)輸出模式。

　　2、對(duì)照測(cè)試：

　　①取比色皿1個(gè)，用100ul微量移液器向色皿中加入100ul酶液，再用10ml移液管加入2.5ml緩沖液搖勻。

　?、谟酶鼡Q移液頭的100ul微量移液器，加入10ul顯色劑，再用20ul微量移液器，加入20ul底物后，用保鮮膜或干凈的玻璃片封口搖勻。

　?、郯础?00%"鍵后，把比色皿放入儀器zui上邊的*個(gè)通道，合上儀器蓋，按“對(duì)照"鍵，1分鐘后顯示對(duì)照吸光光度變化值。