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煎炸油極性組分檢測(cè)儀多少錢一臺(tái)
在煎炸油中，總極性物質(zhì)的含量(即%TPM)可作為衡量油脂品質(zhì)的一個(gè)好指標(biāo)，因此，許多將食用油煎炸過程中總極性物質(zhì)含量在24%～30%作為法定界限。正常來說，在相同煎炸溫度下,煎炸油中的極性組分含量隨著煎炸時(shí)間的延長(zhǎng)逐步增加。煎炸油中的極性組分含量隨著煎炸溫度的升高而逐漸增加。
在相同煎炸溫度下,隨著煎炸時(shí)間的延長(zhǎng),煎炸油的過氧化值波動(dòng)下降,酸價(jià)先增后減再增加,極性組分含量逐步增加,吸光度逐步減小,總色差、折光指數(shù)和粘度都逐步呈現(xiàn)增長(zhǎng)的趨勢(shì);
在相同煎炸時(shí)間下,隨著煎炸溫度的升高,煎炸油的過氧化值下降,酸價(jià)逐漸升高,極性組分含量逐步增加,吸光度逐步減小,總色差、折光指數(shù)和粘度都逐步增加。
煎炸油極性組分需要用專業(yè)的儀器進(jìn)行檢測(cè)才能衡量煎炸油的品質(zhì)，山東云唐生產(chǎn)的煎炸油極性組分檢測(cè)儀價(jià)格幾千塊錢，性價(jià)比很高，畢竟身體無價(jià)，用戶可咨詢獲取優(yōu)惠報(bào)價(jià)！
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