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在月餅的生產(chǎn)和包裝過(guò)程中，塑料復(fù)合膜因其優(yōu)良的阻隔性、耐油性和美觀性而得到廣泛應(yīng)用。然而，月餅作為一種富含油脂的食品，對(duì)包裝材料的耐油性有著較高的要求。塑料復(fù)合膜的拉斷力和斷裂伸長(zhǎng)率是評(píng)價(jià)其耐油性能的重要指標(biāo)，本文將圍繞這兩個(gè)指標(biāo)進(jìn)行深入的探討。
一、拉斷力與斷裂伸長(zhǎng)率的重要性
拉斷力是指材料在拉伸過(guò)程中所能承受的最大力，而斷裂伸長(zhǎng)率則是指材料在斷裂前所達(dá)到的伸長(zhǎng)率。對(duì)于月餅塑料復(fù)合膜包裝而言，拉斷力和斷裂伸長(zhǎng)率的高低直接關(guān)系到包裝的完整性和安全性。如果包裝材料的拉斷力過(guò)低，那么在包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存過(guò)程中，包裝很容易破裂，導(dǎo)致月餅受到污染或損壞；如果斷裂伸長(zhǎng)率過(guò)低，那么在受到外力作用時(shí)，包裝材料容易發(fā)生脆性斷裂，同樣也會(huì)影響月餅的質(zhì)量和安全性。
二、拉斷力與斷裂伸長(zhǎng)率的測(cè)試方法
為了準(zhǔn)確評(píng)價(jià)月餅塑料復(fù)合膜包裝的拉斷力和斷裂伸長(zhǎng)率，通常采用專門(mén)的試驗(yàn)機(jī)進(jìn)行測(cè)試。在測(cè)試過(guò)程中，將待測(cè)試的試樣條裝夾在上、下夾具之間，使試樣條的長(zhǎng)軸方向與兩夾具的中心線重合。然后設(shè)置試樣寬度、試驗(yàn)速度、兩夾具的初始距離等試驗(yàn)參數(shù)，啟動(dòng)試驗(yàn)機(jī)進(jìn)行測(cè)試。試驗(yàn)機(jī)會(huì)自動(dòng)記錄并計(jì)算試樣的拉斷力和斷裂伸長(zhǎng)率。
三、影響拉斷力與斷裂伸長(zhǎng)率的因素
月餅塑料復(fù)合膜包裝的拉斷力和斷裂伸長(zhǎng)率受到多種因素的影響，主要包括以下幾個(gè)方面：
原材料性能：復(fù)合膜的原材料性能直接影響其拉斷力和斷裂伸長(zhǎng)率。例如，基材的拉伸強(qiáng)度和伸長(zhǎng)率、粘合劑的粘合性能等都會(huì)影響復(fù)合膜的整體性能。
生產(chǎn)工藝：復(fù)合膜的生產(chǎn)工藝也是影響其性能的重要因素。例如，復(fù)合溫度、壓力、速度等工藝參數(shù)的選擇和控制都會(huì)影響復(fù)合膜的質(zhì)量和性能。
儲(chǔ)存條件：復(fù)合膜在儲(chǔ)存過(guò)程中如果受到高溫、高濕等不良環(huán)境的影響，其性能也會(huì)發(fā)生變化。因此，在儲(chǔ)存過(guò)程中需要注意控制溫度和濕度等條件。
四、提高拉斷力與斷裂伸長(zhǎng)率的措施
為了提高月餅塑料復(fù)合膜包裝的拉斷力和斷裂伸長(zhǎng)率，可以采取以下措施：
選擇性能優(yōu)良的原材料：在生產(chǎn)過(guò)程中應(yīng)選擇性能優(yōu)良的原材料，如高強(qiáng)度、高伸長(zhǎng)率的基材和粘合性能好的粘合劑等。
優(yōu)化生產(chǎn)工藝：通過(guò)優(yōu)化生產(chǎn)工藝參數(shù)，如提高復(fù)合溫度、降低復(fù)合速度等，可以提高復(fù)合膜的質(zhì)量和性能。
加強(qiáng)儲(chǔ)存管理：在儲(chǔ)存過(guò)程中應(yīng)注意控制溫度和濕度等條件，避免復(fù)合膜受到不良環(huán)境的影響。
綜上所述，月餅塑料復(fù)合膜包裝的拉斷力和斷裂伸長(zhǎng)率是評(píng)價(jià)其耐油性能的重要指標(biāo)。通過(guò)選擇性能優(yōu)良的原材料、優(yōu)化生產(chǎn)工藝和加強(qiáng)儲(chǔ)存管理等措施，可以提高復(fù)合膜的拉斷力和斷裂伸長(zhǎng)率，從而保障月餅的質(zhì)量和安全性。
