自來水異味之謎：這股“怪脾氣”從何而來？

您是否曾遇到過這樣的困擾——當(dāng)擰開久未使用的水龍頭時(shí)，突然聞到一股奇怪的氣味？突如其來的異味不僅影響用水體驗(yàn)，更讓人擔(dān)心水質(zhì)安全。今天，就讓我們化身"水質(zhì)偵探"，一起揭開這些水中異味背后的化學(xué)密碼，探究它們究竟從何而來，又隱藏著怎樣的科學(xué)奧秘！

腥臭味：

當(dāng)水中出現(xiàn)腥臭味時(shí)，需警惕可能是硫醚類物質(zhì)（如二甲基二硫醚、二甲基三硫醚等）所致，這類物質(zhì)通常由藻類厭氧降解產(chǎn)生，具有極強(qiáng)的刺激性氣味，嗅閾值極低，即使痕量也可能導(dǎo)致水質(zhì)感官惡化。若發(fā)現(xiàn)此類異味，建議立即停用并上報(bào)自來水公司，以確保用水安全。

由于硫醚類物質(zhì)濃度極低（超痕量）且氣味敏感，傳統(tǒng)檢測(cè)方法往往難以精準(zhǔn)捕捉。GC-Orbitrap/MS 技術(shù)憑借其超高的分辨率（240,000 FWHM, m/z=200）和超高質(zhì)量精度（小于1ppm），成為當(dāng)前痕量含硫化合物篩查的最優(yōu)解決方案

例如揮發(fā)性含硫化合物（VSCs）中S元素的存在會(huì)產(chǎn)生其特征的A+1，A+2天然同位素峰。采用GC-Orbitrap/MS高分辨質(zhì)譜儀對(duì)樣品進(jìn)行分析時(shí)，質(zhì)譜在60,000分辨率條件下，可清晰的將含硫化合物中13C, 33S, 34S等同位素峰進(jìn)行完全的分離。此時(shí)，通過S元素A+2 同位素峰與 A+ 的理論差值（1.995796u），即可快速過濾出樣品中的痕量含硫組分。該方法可顯著提高含硫化合物篩查的靈敏度和準(zhǔn)確性，其中痕量硫化物的篩查數(shù)量提升87.5%。

二甲硫醚分子離子及同位素離子質(zhì)譜圖

（點(diǎn)擊查看大圖）

二甲基三硫分子離子及同位素離子質(zhì)譜圖

（點(diǎn)擊查看大圖）

不同分辨率下含S同位素峰的分離情況

（點(diǎn)擊查看大圖）

滑動(dòng)查看更多

糞便異味

糞便的典型臭味主要來源于腸道微生物對(duì)未完全消化食物的分解作用，這一過程會(huì)產(chǎn)生多種揮發(fā)性有機(jī)物，其中最具代表性的包括：

• 吲哚（Indole）：由大腸桿菌等腸道菌群通過色氨酸酶分解蛋白質(zhì)中的色氨酸生成

• 3-甲基吲哚（3-Methylindole，俗稱糞臭素）：吲哚的衍生物，因其強(qiáng)烈的糞臭味而得名，是糞便異味的主要貢獻(xiàn)者之一

這些化合物即使極微量（ng級(jí)）也能被人類嗅覺感知，因此成為環(huán)境異味監(jiān)測(cè)的重要指標(biāo)。針對(duì)空氣和水體中超低濃度的吲哚類物質(zhì)，GC-Orbitrap/MS高分辨質(zhì)譜技術(shù)展現(xiàn)出卓越的分析性能：

超寬線性范圍：0.1-10,000 ng/mL的檢測(cè)范圍，覆蓋環(huán)境樣品中可能存在的所有濃度水平

超高靈敏度：可精準(zhǔn)捕捉痕量目標(biāo)物，滿足嚴(yán)格的環(huán)境監(jiān)測(cè)要求

快速篩查能力：單次進(jìn)樣即可完成多種吲哚類化合物的定性與定量分析

吲哚和3-甲基吲哚的標(biāo)準(zhǔn)曲線（點(diǎn)擊查看大圖）

吲哚非靶向篩查示意圖（點(diǎn)擊查看大圖）

滑動(dòng)查看更多

GC-Orbitrap/MS高分辨氣質(zhì)聯(lián)用儀

全自動(dòng)在線篩查生活飲用水中異味組分

方案基于Triplus RSH Smart™多功能自動(dòng)進(jìn)樣器和Orbitrap Exploris GC高分辨氣質(zhì)聯(lián)用儀，構(gòu)建了一套完整的飲用水異味物質(zhì)分析系統(tǒng)。該系統(tǒng)整合了全自動(dòng)取樣、在線萃取、全掃描高分辨率分析等功能，實(shí)現(xiàn)了環(huán)境樣品中異味物質(zhì)的高通量定性與定量檢測(cè)。

全自動(dòng)在線監(jiān)測(cè)，實(shí)現(xiàn)水質(zhì)變化的實(shí)時(shí)監(jiān)控

SPME Arrow高效萃取技術(shù)顯著提高方法靈敏度（可達(dá)ng/L級(jí)）

方案可同時(shí)監(jiān)測(cè)樣品中的揮發(fā)性和半揮發(fā)性有機(jī)污染物

基于全掃描的數(shù)據(jù)分析，靶向定量的同時(shí)監(jiān)測(cè)潛在有害物質(zhì)，全面提升篩查能力

GC-Orbitrap/MS超高分辨率（最高達(dá)240,000 FWHM）和超高的質(zhì)量精度（優(yōu)于1 ppm），確保復(fù)雜基質(zhì)中痕量物質(zhì)的準(zhǔn)確鑒定

超寬線性范圍（6個(gè)數(shù)量級(jí)）和超高靈敏度（亞ppt級(jí)）精準(zhǔn)定量分析，

專業(yè)譜庫支持內(nèi)置高分辨風(fēng)味/異味專用譜庫，包含400+種常見異味物質(zhì)

全自動(dòng)在線監(jiān)測(cè)平臺(tái)（點(diǎn)擊查看大圖）

固相微萃?。⊿PME）圖示（點(diǎn)擊查看大圖）

全自動(dòng)分析所獲得樣品TIC圖（點(diǎn)擊查看大圖）

高分辨譜庫

滑動(dòng)查看更多

如需合作轉(zhuǎn)載本文，請(qǐng)文末留言。