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云南咖啡:蓬勃發(fā)展的特色產(chǎn)業(yè)
2024年12月05日 14:35:20 來(lái)源:食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 點(diǎn)擊量:2814

與咖啡生豆出口量同時(shí)增長(zhǎng)的,還有一些深加工產(chǎn)品。云南咖啡的精深加工產(chǎn)品日益豐富,咖啡粉、掛耳咖啡、濃縮咖啡液、凍干咖啡等精深加工產(chǎn)品的出口增幅明顯。

  【化工儀器網(wǎng) 行業(yè)百態(tài)】在彩云之南的土地上,咖啡的香氣正愈發(fā)濃郁,云南省各地咖啡鮮果進(jìn)入采收季,漫山遍野的咖啡樹掛滿了鮮紅飽滿的果實(shí),咖農(nóng)們臉上洋溢著豐收的喜悅。
 
  云南咖啡產(chǎn)業(yè)近年來(lái)發(fā)展迅猛,云南咖啡有普洱、保山、德宏、臨滄、西雙版納等主要產(chǎn)區(qū),已經(jīng)形成了從種植、加工到銷售的完整產(chǎn)業(yè)鏈條。據(jù)統(tǒng)計(jì),云南幾乎占據(jù)國(guó)內(nèi)98%的咖啡種植面積。過(guò)去,云南咖啡以出口為主,作為咖啡原料銷往國(guó)際市場(chǎng),但隨著國(guó)內(nèi)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)的快速崛起,越來(lái)越多的云南咖啡留在了國(guó)內(nèi)。
 
  一方面,咖農(nóng)們的種植技術(shù)不斷提高,通過(guò)加強(qiáng)田間管理、優(yōu)化種植方法等措施,提升了咖啡的品質(zhì)和產(chǎn)量。另一方面,政府和企業(yè)也加大了對(duì)咖啡產(chǎn)業(yè)的投入和扶持力度,推動(dòng)了咖啡產(chǎn)業(yè)的升級(jí)和發(fā)展。例如,云南省市場(chǎng)監(jiān)管局在普洱市、保山市建設(shè)相關(guān)技術(shù)創(chuàng)新中心和重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,開展咖啡質(zhì)量安全、品質(zhì)成分、標(biāo)準(zhǔn)體系等方面的研究,解決產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸問題。
 
  同時(shí),云南咖啡的品牌建設(shè)也取得了顯著成效,一些本土咖啡品牌逐漸崛起,在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上占據(jù)了一席之地。并且,云南咖啡還積極拓展國(guó)際市場(chǎng),其出口量也在不斷增長(zhǎng)。今年1到10月,云南咖啡出口量和貨值均位列全國(guó)第一。
 
  與咖啡生豆出口量同時(shí)增長(zhǎng)的,還有一些深加工產(chǎn)品。云南咖啡的精深加工產(chǎn)品日益豐富,咖啡粉、掛耳咖啡、濃縮咖啡液、凍干咖啡等精深加工產(chǎn)品的出口增幅明顯。這些產(chǎn)品不僅提高了咖啡的附加值,也滿足了不同消費(fèi)者的需求。
 
  在咖啡深加工機(jī)械化方面,有很多案例。比如一些大型咖啡加工企業(yè)引進(jìn)智能化咖啡精深加工生產(chǎn)線,能夠?qū)崿F(xiàn)從咖啡鮮果到各種精深加工產(chǎn)品的自動(dòng)化生產(chǎn)。清洗設(shè)備,用于清洗咖啡鮮果,去除表面的雜質(zhì)。脫皮機(jī)和脫殼機(jī),將咖啡鮮果的果皮和果殼去除。烘焙機(jī),通過(guò)精確控制溫度和時(shí)間,對(duì)咖啡豆進(jìn)行烘焙,以達(dá)到不同的風(fēng)味要求。研磨機(jī)則將烘焙好的咖啡豆研磨成不同粗細(xì)的咖啡粉。對(duì)于掛耳咖啡的生產(chǎn),還需要過(guò)濾紙包裝機(jī),將咖啡粉和過(guò)濾紙進(jìn)行包裝。而凍干咖啡的生產(chǎn)則需要冷凍干燥設(shè)備,通過(guò)低溫冷凍和真空干燥的方式,保留咖啡的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成分。
 
  云南咖啡產(chǎn)業(yè)正處于快速發(fā)展的階段,未來(lái),隨著食品加工技術(shù)的不斷創(chuàng)新、品牌的不斷提升以及市場(chǎng)的不斷拓展,云南咖啡有望在國(guó)內(nèi)外咖啡市場(chǎng)上占據(jù)更加重要的地位,成為云南的一張亮麗名片。
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