化工儀器網(wǎng)首頁(yè)>資訊中心>行業(yè)百態(tài)>正文

農(nóng)業(yè)發(fā)展讓飯?jiān)絹?lái)越香 研究證明我國(guó)大米越來(lái)越好吃
2025年01月06日 14:10:12 來(lái)源：化工儀器網(wǎng) 作者：小王 點(diǎn)擊量：4653

作為中國(guó)人飲食中習(xí)以為常的主食之一，大米在我國(guó)的飲食文化和傳統(tǒng)習(xí)俗之中有著重要的地位。與此同時(shí)，大米也是農(nóng)耕文明的重要產(chǎn)物，在我國(guó)有著悠久的種植歷史。與此同時(shí)，大米的產(chǎn)能在很長(zhǎng)一段時(shí)間與大眾的溫飽有著一定的聯(lián)系，也正因如此，大米的種植在我國(guó)長(zhǎng)期以來(lái)收到高度關(guān)注。

　　作為中國(guó)人飲食中習(xí)以為常的主食之一，大米在我國(guó)的飲食文化和傳統(tǒng)習(xí)俗之中有著重要的地位。與此同時(shí)，大米也是農(nóng)耕文明的重要產(chǎn)物，在我國(guó)有著悠久的種植歷史。與此同時(shí)，大米的產(chǎn)能在很長(zhǎng)一段時(shí)間與大眾的溫飽有著一定的聯(lián)系，也正因如此，大米的種植在我國(guó)長(zhǎng)期以來(lái)收到高度關(guān)注。
 
　　如今，我國(guó)稻米的產(chǎn)量在世界范圍內(nèi)名列前茅。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)，從2008年至2022年，我國(guó)大米產(chǎn)量從1.34億噸增至1.46億噸，期間的復(fù)合年均增長(zhǎng)率(CAGR)為0.61%。也正因產(chǎn)量顯著增加，加之群眾經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)得到了提升，大眾開(kāi)始關(guān)注大米的味道以及食用感受，甚至稻米食味因此成為了評(píng)價(jià)不同產(chǎn)區(qū)大米品質(zhì)的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)。
 
　　基于此，我國(guó)于2008年更新了國(guó)家標(biāo)，出臺(tái)了“稻米蒸煮食用品質(zhì)感官評(píng)價(jià)方法(GB/T15682-2008)”對(duì)從外觀、氣味、適口性、滋味和冷飯質(zhì)地五個(gè)方面，稻米食味數(shù)據(jù)的評(píng)定提供了標(biāo)準(zhǔn)化的依據(jù)。并且每年都會(huì)對(duì)全國(guó)不同產(chǎn)區(qū)稻米食味進(jìn)行綜合評(píng)分。而這些評(píng)分背后，也反映出許多有趣的信息。例如這些評(píng)分就證明了，米飯?jiān)絹?lái)越好吃并不是錯(cuò)覺(jué)。
 
　　據(jù)悉，中國(guó)水稻研究所稻米質(zhì)量安全評(píng)估創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)就我國(guó)十幾年來(lái)稻米食味數(shù)據(jù)，進(jìn)行了系統(tǒng)分析，發(fā)現(xiàn)過(guò)去十幾年內(nèi)，在育種遺傳改良、田間管理優(yōu)化等措施不斷優(yōu)化的影響下，我國(guó)稻米食味品質(zhì)不斷得到提升。數(shù)據(jù)顯示，2009年至2023年間我國(guó)稻米的全國(guó)平均食味評(píng)分值從74.9分穩(wěn)步提升至80.3分。
 
　　此外，研究中還發(fā)現(xiàn)，得益于種植秈稻的地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展相對(duì)較快，生產(chǎn)技術(shù)效率相對(duì)較高，因此秈稻的品質(zhì)在過(guò)去數(shù)年內(nèi)有了顯著的提升。具體到數(shù)據(jù)上，2009年-2020年，我國(guó)水稻的全要素生產(chǎn)率平均值從0.43提升到0.55，并且變化趨勢(shì)與稻米食味評(píng)分結(jié)果的變化基本保持一致。甚至從中可以確定，區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展、糧食政策的不斷優(yōu)化，對(duì)于稻米食味品質(zhì)改善起到了非常關(guān)鍵的作用。
 
　　如今我國(guó)已經(jīng)成為了稻米產(chǎn)業(yè)大國(guó)，大米越來(lái)越好吃的背后，是幾代人共同努力的結(jié)果。也相信，隨著科技的進(jìn)一步發(fā)展，農(nóng)業(yè)發(fā)展會(huì)讓國(guó)人的飯碗越來(lái)越“香”。
關(guān)鍵詞

相關(guān)閱讀 Related Reading

查看更多+

  • 數(shù)字標(biāo)簽：食品行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的新引擎

    從上海的試點(diǎn)實(shí)踐來(lái)看，數(shù)字標(biāo)簽的推廣是食品行業(yè)順應(yīng)數(shù)字化浪潮的必然選擇。它不僅滿足了消費(fèi)者對(duì)食品信息的深度知情需求，推動(dòng)了食品企業(yè)...
    2025-07-24 15:52:38

  • 棗莊辣子雞：小美食撬動(dòng)大產(chǎn)業(yè)

    在魯南大地的棗莊，有一道美食遠(yuǎn)近聞名，它就是棗莊辣子雞。色澤紅亮、雞肉鮮嫩、香辣可口的棗莊辣子雞，不僅是當(dāng)?shù)厝瞬妥郎系某？?，更成?..
    2025-07-23 15:46:29

  • 支持經(jīng)費(fèi)3122萬(wàn)元！河南公布13類(lèi)科研儀器設(shè)備購(gòu)置項(xiàng)目清單

    本次公布的擬支持項(xiàng)目清單精準(zhǔn)投向三大領(lǐng)域，擬支持經(jīng)費(fèi)共3122萬(wàn)元。其中，科研儀器設(shè)備購(gòu)置類(lèi)的投入規(guī)模最大，為1865萬(wàn)元。
    2025-07-23 10:42:58

  • 酷暑夏季：冰淇淋生產(chǎn)設(shè)備的 “高光時(shí)刻”

    夏日的熱浪席卷而來(lái)，冰淇淋成了人們消暑降溫的“寵兒”，無(wú)論是街頭巷尾的小攤販，還是大型食品企業(yè)，都在加足馬力生產(chǎn)各類(lèi)冰淇淋。而這背...
    2025-07-22 15:46:39

  • 山西：加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)機(jī)構(gòu)監(jiān)督管理 進(jìn)一步提升食品質(zhì)量安全水平

    7月18日，山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局正式發(fā)布《山西省食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)機(jī)構(gòu)監(jiān)督管理辦法(暫行)》，明確規(guī)定了檢測(cè)機(jī)構(gòu)的工作要求及考核管...
    2025-07-22 10:33:39

  • 關(guān)于食品添加劑的生產(chǎn)與使用 山西發(fā)布新規(guī)定

    7月16日，山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布《關(guān)于規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)和食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)使用食品添加劑行為的通告》，通告從生產(chǎn)要求、主體責(zé)任、規(guī)...
    2025-07-21 16:28:42

版權(quán)與免責(zé)聲明

  • ①凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：化工儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來(lái)源：化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
  • ②本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來(lái)源（非化工儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類(lèi)作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來(lái)源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。
  • ③如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問(wèn)題，請(qǐng)?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。