化工儀器網(wǎng)首頁(yè)>資訊中心>行業(yè)百態(tài)>正文

桑葚迎來(lái)豐收時(shí)節(jié) 短保特性倒逼其深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展
2025年04月09日 15:29:00 來(lái)源:食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 點(diǎn)擊量:3063

桑葚不易儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)奶攸c(diǎn),限制了其產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。在此背景下,桑葚深加工產(chǎn)業(yè)應(yīng)運(yùn)而生,成為拓展桑葚市場(chǎng)、提升產(chǎn)業(yè)附加值的關(guān)鍵途徑。

  4月,四川省攀枝花市鹽邊縣,13萬(wàn)畝桑樹(shù)碩果累累,開(kāi)始迎來(lái)豐收時(shí)節(jié)。桑椹除了鮮食外,還可以加工成果干、果糕、果醬和桑葉茶等特色產(chǎn)品。
 
  近年來(lái),隨著人們對(duì)健康食品的關(guān)注度不斷提高,桑葚作為一種營(yíng)養(yǎng)豐富、具有多種保健功效的水果,其市場(chǎng)需求日益增長(zhǎng)。
 
  然而,桑葚嬌嫩,常溫下放置1-2天就容易變軟、腐爛。傳統(tǒng)的保鮮方法如冷藏、氣調(diào)保鮮等,雖能在一定程度上延長(zhǎng)桑葚的貨架期,但效果有限。桑葚不易儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)奶攸c(diǎn),限制了其產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。在此背景下,桑葚深加工產(chǎn)業(yè)應(yīng)運(yùn)而生,成為拓展桑葚市場(chǎng)、提升產(chǎn)業(yè)附加值的關(guān)鍵途徑。
 
  桑葚果醋作為一種新興的桑葚深加工產(chǎn)品,其生產(chǎn)過(guò)程也離不開(kāi)先進(jìn)的發(fā)酵設(shè)備?,F(xiàn)代化的發(fā)酵罐配備了精準(zhǔn)的溫度、濕度和酸堿度控制系統(tǒng),能夠?yàn)槿樗峋任⑸锏纳L(zhǎng)和發(fā)酵提供理想的環(huán)境條件,確保桑葚果醋的品質(zhì)穩(wěn)定、口感醇厚。
 
  冷凍干燥技術(shù)在桑葚深加工領(lǐng)域嶄露頭角。這一技術(shù)通過(guò)將新鮮桑葚在低溫下快速冷凍,然后在真空環(huán)境中使水分直接升華,從而達(dá)到干燥的目的。經(jīng)冷凍干燥處理后的桑葚,不僅最大限度地保留了其營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味,而且保質(zhì)期可延長(zhǎng)至1-2年。這種凍干桑葚可直接作為休閑食品食用,也可加工成桑葚果粉,廣泛應(yīng)用于食品、飲料、保健品等行業(yè)。例如,市場(chǎng)上出現(xiàn)的桑葚果粉酸奶、桑葚果粉面包等產(chǎn)品,深受消費(fèi)者喜愛(ài)。
 
  此外,超微粉碎技術(shù)也為桑葚深加工開(kāi)辟了新路徑。該技術(shù)能夠?qū)⑸]丶庸こ沙?xì)微粒,使其中的營(yíng)養(yǎng)成分更容易被人體吸收。超微粉碎的桑葚粉可作為食品添加劑,用于制作各類功能性食品,如桑葚餅干、桑葚蛋糕等,豐富了桑葚產(chǎn)品的種類,提升了產(chǎn)品附加值。
 
  桑葚深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,不僅為消費(fèi)者帶來(lái)了更多健康美味的產(chǎn)品,也為農(nóng)民增收、農(nóng)村產(chǎn)業(yè)振興注入了新的活力。相信在食品加工機(jī)械及技術(shù)的推動(dòng)下,桑葚深加工產(chǎn)業(yè)將迎來(lái)更加廣闊的發(fā)展前景。
 
關(guān)鍵詞

相關(guān)閱讀 Related Reading

查看更多+
  • 數(shù)字標(biāo)簽:食品行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的新引擎

    從上海的試點(diǎn)實(shí)踐來(lái)看,數(shù)字標(biāo)簽的推廣是食品行業(yè)順應(yīng)數(shù)字化浪潮的必然選擇。它不僅滿足了消費(fèi)者對(duì)食品信息的深度知情需求,推動(dòng)了食品企業(yè)...
    2025-07-24 15:52:38
  • 棗莊辣子雞:小美食撬動(dòng)大產(chǎn)業(yè)

    在魯南大地的棗莊,有一道美食遠(yuǎn)近聞名,它就是棗莊辣子雞。色澤紅亮、雞肉鮮嫩、香辣可口的棗莊辣子雞,不僅是當(dāng)?shù)厝瞬妥郎系某??,更成?..
    2025-07-23 15:46:29
  • 支持經(jīng)費(fèi)3122萬(wàn)元!河南公布13類科研儀器設(shè)備購(gòu)置項(xiàng)目清單

    本次公布的擬支持項(xiàng)目清單精準(zhǔn)投向三大領(lǐng)域,擬支持經(jīng)費(fèi)共3122萬(wàn)元。其中,科研儀器設(shè)備購(gòu)置類的投入規(guī)模最大,為1865萬(wàn)元。
    2025-07-23 10:42:58
  • 酷暑夏季:冰淇淋生產(chǎn)設(shè)備的 “高光時(shí)刻”

    夏日的熱浪席卷而來(lái),冰淇淋成了人們消暑降溫的“寵兒”,無(wú)論是街頭巷尾的小攤販,還是大型食品企業(yè),都在加足馬力生產(chǎn)各類冰淇淋。而這背...
    2025-07-22 15:46:39
  • 山西:加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)機(jī)構(gòu)監(jiān)督管理 進(jìn)一步提升食品質(zhì)量安全水平

    7月18日,山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局正式發(fā)布《山西省食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)機(jī)構(gòu)監(jiān)督管理辦法(暫行)》,明確規(guī)定了檢測(cè)機(jī)構(gòu)的工作要求及考核管...
    2025-07-22 10:33:39
  • 關(guān)于食品添加劑的生產(chǎn)與使用 山西發(fā)布新規(guī)定

    7月16日,山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布《關(guān)于規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)和食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)使用食品添加劑行為的通告》,通告從生產(chǎn)要求、主體責(zé)任、規(guī)...
    2025-07-21 16:28:42

版權(quán)與免責(zé)聲明

  • 凡本網(wǎng)注明“來(lái)源:化工儀器網(wǎng)”的所有作品,均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品,未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的,應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用,并注明“來(lái)源:化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者,本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
  • 本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來(lái)源(非化工儀器網(wǎng))的作品,目的在于傳遞更多信息,并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé),不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí),必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來(lái)源,并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。
  • 如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問(wèn)題,請(qǐng)?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系,否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。