食品添加劑葡萄糖酸內(nèi)酯
參考價(jià) | ¥ 17 |
訂貨量 | ≥1 |
- 公司名稱 武漢市合中生化制造有限公司
- 品牌
- 型號(hào)
- 產(chǎn)地 武昌區(qū)中山路496號(hào)
- 廠商性質(zhì) 經(jīng)銷商
- 更新時(shí)間 2018/3/5 9:08:53
- 訪問次數(shù) 590
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食品添加劑葡萄糖酸內(nèi)酯
中文名稱: 食品添加劑葡萄糖酸內(nèi)酯
中文同義詞: ;1,5-葡萄糖酸內(nèi)酯;D-葡萄糖酸δ-內(nèi)酯;D葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯;葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯;葡萄糖酸內(nèi)酯;D-葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯;克勞酸;葡醛酸
英文名稱: delta-Gluconolactone
英文同義詞: 1,2,3,4,5-PENTAHYDROXYCAPROIC ACID DELTA-LACTONE;DELTA-GLUCURONOLACTONE;DELTA-GLUCONOLACTONE;D(+)-DEXTRONIC ACID DELTA-LACTONE;D-GLUCONIC ACID LACTONE;D-(+)-GLUCO,5-LACTONE;D-GLUCO,5-LACTONE;D(+)-GLUCONIC ACID DELTA-LACTONE
CAS號(hào): 90-80-2
分子式: C6H10O6
分子量: 178.14
EINECS號(hào): 202-016-5
性質(zhì)
熔點(diǎn) 160 °C
比旋光度 65 º (c=1,H2O)
密度 0.6
折射率 63.5 ° (C=10, H2O)
溶解度 590g/l
PH值 3.6 (10g/l, H2O, 20℃)
水溶解性 500 g/L (20 ºC)
用途
作穩(wěn)定劑和凝固劑,可用于豆制品(豆腐和豆花)、香腸(肉腸)、魚糜制品和葡萄汁,zui大使用量為3.0g/kg;作防腐劑,可用于魚蝦的保鮮,zui大使用量為0.1g/kg,殘留量為0.01mg/kg;還可作膨松劑,用于配制復(fù)合發(fā)酵粉,按生產(chǎn)需要適量使用。