小型冷凍干燥機(jī)的出現(xiàn)，凍干食品前景看好
  小型冷凍干燥機(jī)真空冷凍干燥技術(shù)是一種護(hù)色、保鮮、保質(zhì)的高新脫水技術(shù)，近些年來(lái)，凍干食品在歐、美、日本的消費(fèi)量迅速增加，以及長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)的農(nóng)牧產(chǎn)品一直徘徊在出口原料或初級(jí)加工階段，給人一種技術(shù)含量低的總體感覺(jué)。通過(guò)開(kāi)發(fā)凍干蔬菜和肉食等，將提高我國(guó)出口食品的檔次，獲得較高的附加值。

 但是大型冷凍干燥機(jī)成本、能耗偏高，一般家庭、果蔬種植園等無(wú)法接觸這種冷凍干燥設(shè)備；隨著技術(shù)的不斷發(fā)展，小型冷凍干燥機(jī)的出現(xiàn)，有利于大多數(shù)人接觸到這種冷凍干燥設(shè)備，更加深入了解凍干的好處，這樣更加利于凍干食品行業(yè)的發(fā)展。

 隨著真空冷凍干燥技術(shù)的發(fā)展，小型冷凍干燥機(jī)的應(yīng)用也不斷的擴(kuò)大。比如在蔬菜食品領(lǐng)域的應(yīng)用，就可用于制備顆粒蔬菜。

   蔬菜是人類(lèi)生活中的一大營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)。顆粒蔬菜凍干是將油菜、菠菜、芹菜、蘿卜葉、豌豆、胡蘿卜、南瓜、雪里紅等8種蔬菜混合,凍干后制成顆粒蔬菜。這種含豐富的葉綠素、胡蘿卜素、維生素和礦物質(zhì)等天然營(yíng)養(yǎng)成分的蔬菜,不但營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美,而且非常適合于斷奶伊始的嬰兒、不喜歡吃蔬菜的兒童、牙口不好的老年人、吃流食或半流食的病人以及食量受限的運(yùn)動(dòng)員等特殊人群