傳統(tǒng)烘干新鮮竹筍主要依靠煤、炭、柴的熱量，煤、炭、柴都是取于竹山附近的森林，久而久之，森林也越砍越遠(yuǎn)，為了進(jìn)一步保護(hù)環(huán)境，使用空氣為熱源的竹筍烘干機(jī)代替?zhèn)鹘y(tǒng)使用煤、炭、柴的烘干產(chǎn)品，空氣能竹筍烘干機(jī)既生態(tài)環(huán)保，又方便竹農(nóng)安全使用。

 

     空氣能烘干機(jī)，既可以用來(lái)烘干毛竹筍，又可以用來(lái)烘干方竹筍，因其使用空氣能技術(shù)，非常省電節(jié)能，已經(jīng)在國(guó)內(nèi)永安等地市有大量應(yīng)用。今后隨著煤塊的土爐的禁止使用，將會(huì)有越來(lái)越多的用戶使用專業(yè)的空氣能竹筍烘干機(jī)來(lái)制作筍干。過(guò)去長(zhǎng)達(dá)數(shù)天的生產(chǎn)周期，目前依靠空氣能竹筍烘干機(jī)已經(jīng)低于60個(gè)小時(shí)就可以完成，大大協(xié)助農(nóng)民創(chuàng)收。

 

使用空氣能竹筍烘干機(jī)對(duì)新鮮竹筍加工都必須注意以下要素:

 

       一、采筍要適時(shí)：老嫩適宜，太嫩雖好，但產(chǎn)量低；太老則粗纖維含量大，品質(zhì)下降；

 

       二、原料要精選：選擇鮮筍、好筍；不選死筍、蟲蛀筍、變質(zhì)筍；

 

       三、加工要及時(shí)：鮮筍不宜久貯，要盡快殺青，防止竹筍老化而降低質(zhì)量；

 

       四、工序要合理：各道工序緊密銜接，防止霉?fàn)€變質(zhì)；

 

       五、產(chǎn)品要衛(wèi)生：加工過(guò)程中搞好食品衛(wèi)生，嚴(yán)格消毒。