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上海騰拔儀器科技有限公司
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上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀助力中科院在Nature子刊發(fā)表論文2025/07/24
近日，中國科學(xué)院上海高等研究院研究人員在Nature子刊《npj|heritagescience》發(fā)表了題為"ImprovingstructurepropertiesofJinsharelicancientivorybymicrobial-inducedcarbonateprecipitation"的研究論文。在該論文中，研究人員利用上海騰拔RapidTA國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀用于測定xiangya文物的抗壓強度。從金沙遺址出土的飽水xiangya文物，因埋藏過程中有機質(zhì)分解而出現(xiàn)結(jié)構(gòu)損傷和韌性下降的情況。
微針的機械性能測試2025/07/23
為了探究倒刺角度、個數(shù)和層數(shù)對于微針穿刺力和拔出力的影響，我們采用UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀設(shè)備模擬微針插入敷料中的實驗（見圖3-8），微針被固定在探頭上，對準(zhǔn)平臺的敷料模型，以1mm/s的速度向下移動直至wanquan插入到水凝膠中，再以同樣的速度向上拔出，每次測試重復(fù)三次，得到應(yīng)力與位移的曲線關(guān)系。為了探究出zuiyou的微針結(jié)構(gòu)，我們對不同倒刺角度的微針進(jìn)行了該機械性能測試。其中，敷料模型采用了5%的瓊脂糖水凝膠制作，其具有一定的硬度、彈性模量等特性，適合模擬一些常用敷料的機械響應(yīng)，此外
溫敏型貯庫式微針力學(xué)性能測試2025/07/23
中藥外用制劑通常具有載藥量大、成分復(fù)雜、經(jīng)皮吸收量少等特點，微針作為一種較新型的經(jīng)皮給藥技術(shù)，可以通過微創(chuàng)方式直接突破藥物經(jīng)皮吸收主要屏障層———角質(zhì)層，具有遞送藥物效率高、安全性好、不受藥物分子大小或極性限制等優(yōu)勢。但是，由于受微針本身結(jié)構(gòu)限制，其針體長度通常在1500μｍ以下，以針體高度600μｍ、底部寬度300μｍ的常規(guī)微針為例，每個微針體積僅約為0.014μＬ，即便可增加微針個數(shù)，但均存在載藥量低的問題，特別是通常載藥量相對更大的中藥外用制劑，這就使得微針技術(shù)更難以在中藥外用制劑中得到廣
上海騰拔國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀用于測定膏霜產(chǎn)品的硬度等指標(biāo)2025/07/22
感官評價被定義為是一種通過人體的視覺、嗅覺、觸覺、味覺和聽覺對易受感官影響的產(chǎn)品進(jìn)行知覺喚起、測量分析和解釋的科學(xué)評價方法。感官評價在食品行業(yè)中最初由管理者品評階段發(fā)展到如今采用科學(xué)測量儀器進(jìn)行輔助測量階段，比如質(zhì)構(gòu)儀等?？陀^儀器測量具有耗時短，不受主觀情緒干擾，人工成本低等特點。感官專家人員則需要經(jīng)過長期試用樣品、理解評估方法、熟悉評估定義、練習(xí)評估樣品等一系列訓(xùn)練才能進(jìn)行主觀性產(chǎn)品感官屬性的評估?；瘖y品感官評價中也開始出現(xiàn)使用客觀儀器進(jìn)行產(chǎn)品膚感屬性的測試、判斷。1、膏霜產(chǎn)品的硬度測定儀器：
上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀助力武漢大學(xué)在Food Research International發(fā)文2025/07/21
近日，武漢大學(xué)電子信息學(xué)院研究人員在國際食品期刊《FoodResearchInternational》(中科院一區(qū)TOP，IF=8.0)發(fā)表了題為"Deeplearning-basedcolorimetricindicatoronpolylacticacidpackagingfornondestructivemonitoringoffresh-cutfruitsａndvegetables"的研究論文。在該論文中，研究人員利用上海騰拔UniversalTA國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀用于測定青椒的硬度和咀嚼性指標(biāo)。
質(zhì)構(gòu)儀漫畫系列13—質(zhì)構(gòu)儀也有自己的 Emoji 表情啦2025/07/21
今天你是哪個表情？一起來過#世界表情符號日????RapidTA+也有自己的Emoji表情啦！壓一下、彈一下，全都是情緒反應(yīng)????你知道嗎？7月17日是「世界表情符號日」！表情符號不只是liaotian用的可愛貼圖，它們也是一種語言，一種感受的縮影。我們試著幫RapidTA+做了一組【表情符號模擬測試】從壓測時的??、到數(shù)據(jù)顯示出來的??，還有遇到太硬樣品的??...??RapidTA+就像個情緒小幫手，用力學(xué)數(shù)據(jù)「說出食物的感覺」！表情符號（emoji）能表達(dá)情緒、動作與氛圍，是現(xiàn)代通訊的重
水凝膠微珠力學(xué)性能測試2025/07/11
水凝膠作為一種三維交聯(lián)結(jié)構(gòu)特征的軟性高分子材料，在濕潤條件下具備出色的可塑性。然而，由于水凝膠的內(nèi)部結(jié)構(gòu)特性，傳統(tǒng)水凝膠在力學(xué)性能方面具有局限性，如機械強度不足、韌性不足以及形變恢復(fù)性能不好等。當(dāng)水凝膠受到外部力的作用時，主要由少量的高分子鏈承擔(dān)，容易引發(fā)整個結(jié)構(gòu)的破壞。目前水凝膠廣泛應(yīng)用于生物醫(yī)學(xué)領(lǐng)域，如組織修復(fù)和熱療等。因其具有良好的保水性和生物相容性，可作為模擬細(xì)胞微環(huán)境的基質(zhì)材料。為增強水凝膠的性能，研究人員常采用物理或化學(xué)交聯(lián)、納米復(fù)合材料、拓?fù)浣Y(jié)構(gòu)水凝膠及雙交聯(lián)網(wǎng)絡(luò)等方法。浸泡金屬離
質(zhì)構(gòu)儀漫畫系列12—同樣是果凍，為什么這次比較Q、上次比較軟？2025/07/10
??同樣是果凍，為什么這次比較Q、上次比較軟？RapidTA為你找出「每一口差異」的真相！你是否也遇到過這種情況：配方wanquan一樣，但這批果凍更硬、那批卻偏軟？??其實原因可能隱藏在這些細(xì)節(jié)中：??原料批次差異??攪拌時間與冷卻速度??模具或設(shè)備溫度變化??RapidTA食品質(zhì)構(gòu)儀能快速測得果凍的硬度、彈性與破裂點，幫助你掌握每一批產(chǎn)品的細(xì)微變化。當(dāng)你開始用「數(shù)據(jù)」說話，品質(zhì)才會開始穩(wěn)定。這不是黑科技，而是實業(yè)研發(fā)的日常。??臺風(fēng)天，在家研究口感也不錯！???大家臺風(fēng)天還好嗎？請記得避免外
質(zhì)構(gòu)儀法測定脆肉鯇魚肉的脆度2025/07/09
1、測定原理質(zhì)構(gòu)儀的質(zhì)構(gòu)剖面分析（TPA）模式能模擬人口腔的咀嚼運動，通過對脆肉鯇魚肉的硬度特性指標(biāo)的測定，可以用來評估脆肉鯇魚肉的脆度。2、樣品處理2.1活、鮮脆肉鯇魚活、鮮脆肉鯇魚（活魚采用頭部敲擊致死）宰殺后按2.2制備樣品，或宰殺后置于0-4℃冰箱內(nèi)保存，并于2h內(nèi)按2.2制備樣品2.2制備樣品以脆肉鯇魚胸鰭基點對應(yīng)的背部為起點，取兩側(cè)背肌，長145-155mm，用自來水沖洗干凈，去鱗，去皮，去掉紅肉中線以下部位，兩側(cè)背肌均從起點開始依次切5塊20mm寬的魚塊，去掉第一塊，從第二塊開始，
司美格魯肽可溶性微針的機械強度測定2025/07/09
肥胖作為多因素慢性代謝疾病已成為全球公共衛(wèi)生危機，預(yù)計2030年全球肥胖率將接近50%，其引發(fā)的糖尿病、心血管疾病等并發(fā)癥顯著增加死亡風(fēng)險。GLP?1受體激動劑（如司美格魯肽）通過促進(jìn)胰島素分泌、抑制胰高血糖素釋放及調(diào)控中樞性食欲三重機制成為糖尿病與肥胖治療重要藥物，不僅具有顯著減重效果，還可降低心血管疾病風(fēng)險，臨床需求持續(xù)增長。目前，司美格魯肽在臨床上主要通過皮下注射與口服給藥，但傳統(tǒng)注射方式存在患者依從性差和醫(yī)療廢物處理成本高的問題，而口服給藥由于首過效應(yīng)的存在，影響吸收效率的同時還會有胃腸
PDMS 硅膠墨水力學(xué)性能測試2025/07/08
光敏聚二甲基硅氧烷（PDMS）硅膠材料由高度交聯(lián)的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)組成，在硅氧鍵的作用下具有良好的熱穩(wěn)定性、耐輻射性、生物相容性及化學(xué)惰性，被廣泛應(yīng)用于機械、醫(yī)療、化工、航空航天和生物工程等領(lǐng)域。增材制造將數(shù)字模型作為制造基礎(chǔ)，通過材料逐層堆積的方式實現(xiàn)三維實體的直接構(gòu)建，是一種先進(jìn)的智能制造技術(shù)。該技術(shù)基于計算機模型進(jìn)行實體建模，可實現(xiàn)制造材料的精確控制，具有復(fù)雜結(jié)構(gòu)快速制造的能力。近年，增材制造行業(yè)迅速發(fā)展，打印精度和速度都得到極大提高，通過增材制造方式對PDMS材料進(jìn)行制造，將為軟體機器人、類生命
上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀助力武漢輕工大學(xué)在中科院一區(qū)TOP期刊發(fā)表論文2025/07/08
近日，武漢輕工大學(xué)食品科學(xué)與工程系研究人員在國際食品期刊《FoodChemistry:X》(中科院一區(qū)TOP，IF=8.2)發(fā)表了題為"Comparingparboilingａndmillingforselenium-enrichedrice(OryzasativaL.):Differencesinseleniumspeciation,texture,microstructure,ａndsensory"的研究論文。在該論文中，研究人員利用上海騰拔RapidTA國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀用于測定米飯的硬度、彈性、
上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀用于測定殼聚糖-辣椒素復(fù)合涂膜的拉伸性能2025/07/07
近日，北華大學(xué)林學(xué)院研究人員在國內(nèi)期刊《包裝工程》發(fā)表了題為"殼聚糖-辣椒素復(fù)合涂膜的制備及對豬肉保鮮效果的研究"的研究論文。在該論文中，研究人員利用上海騰拔國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀用于測定殼聚糖-辣椒素復(fù)合涂膜的拉伸強度（TS）和斷裂延伸率（EAB）。摘要：目的以殼聚糖為成膜基質(zhì)，辣椒素為抑菌活性成分，復(fù)配甘油和明膠，研制一種有效延長豬肉貯藏時間的新型復(fù)合可食用涂膜。方法以成膜時間、抗拉強度、斷裂延伸率、水蒸氣透過率為主要評定指標(biāo)，通過單因素試驗結(jié)合正交試驗分析，分別考察了不同質(zhì)量分?jǐn)?shù)的殼聚糖、明膠、甘油和
質(zhì)構(gòu)儀漫畫系列11—如果能吃小行星，它會是什么口感？2025/07/04
??「如果能吃小行星，它會是什么口感？」??RapidTA假想實驗中！你想過嗎？如果有一天我們能把小行星做成太空食物……吃起來會是怎樣的質(zhì)地？我們找來了幾種“類小行星質(zhì)地”的地球樣品：?黑芝麻球??凍干巧克力塊??鐵蛋（真的超硬）并使用RapidTA進(jìn)行質(zhì)構(gòu)壓測??！結(jié)果顯示：有的硬得像金屬、有的酥得像巖層，一咬就碎。也許未來登陸太空，不僅能看小行星，還能“吃”小行星（？）??祝大家#國際小行星日（InternationalAsteroidDay）快樂！從太空延伸到餐桌，每一口都能被「質(zhì)構(gòu)儀」量
上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀助力浙江大學(xué)在Food Chemistry發(fā)文2025/07/02
近日，浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院研究人員在國際食品期刊《FoodChemistry》(中科院一區(qū)，IF=9.8)發(fā)表了題為"Cross-scaleassessmentofyamwaxinessattributefromstressrelaxationａndfluidmechanics:Adistinctivemouthfeelderivedfromstarchmatrix"的研究論文。在該論文中，研究人員利用上海騰拔UniversalTA國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀用于測定山藥的應(yīng)力松弛行為。關(guān)于waxi
質(zhì)構(gòu)儀漫畫系列10—用質(zhì)構(gòu)儀幫刨冰機找最佳刀片角度？打造好的冰口感！2025/06/27
最近天氣真的太熱了，刨冰簡直就是夏天的救命恩物！但你有沒有發(fā)現(xiàn)，有些刨冰入口即化，有些卻像在嚼冰塊？其實，刨冰的口感，和刨冰機的刀片角度息息相關(guān)！我們用RapidTA食品質(zhì)構(gòu)儀，測試了不同刀片角度刨出的冰，通過壓縮力和斷裂力的量化，找到了最好吃的冰口感！?測試條件：??30°粗冰｜口感顆粒感明顯，比較硬??45°細(xì)冰｜順滑好入口??60°雪花冰｜綿密，入口即化??測試結(jié)果：45°刀片角度，口感最佳！細(xì)膩、順滑，化得剛剛好！RapidTA不只可以測試食物，連夏天的冰品口感都能量化！你喜歡雪花冰、粗
質(zhì)構(gòu)儀漫畫系列9—冬至湯圓、夏至面條｜傳統(tǒng)美食也能被量化2025/06/21
冬至吃湯圓、夏至吃面，是大家耳熟能詳?shù)墓?jié)氣習(xí)俗。但你有沒有想過：?湯圓的「糯性」「黏度」可以測出來嗎？?面條的「順滑感」「黏附力」可以比較嗎？RapidTA食品質(zhì)構(gòu)儀，搭配NSTI面條黏性測試組，讓這些「口感體驗」變成實實在在的數(shù)據(jù)！??通過正向擠壓測試、附著力測試、黏性曲線分析，我們可以：??測出不同面條的滑度差異（濕面vs.油面vs.手工面）??量化湯圓的Q彈與黏度（手工湯圓vs.冷凍湯圓vs.黑糖湯圓）冬至湯圓圓又黏，夏至面條滑又彈。吃的黏不黏、滑不滑，RapidTA都能測得出來！傳統(tǒng)飲食
上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀助力浙江大學(xué)發(fā)表關(guān)于水凝膠的國際期刊論文2025/06/16
近日，浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院研究人員在國際期刊《InternationalJournalofBiologicalMacromolecules》(中科院二區(qū)，IF=7.7)發(fā)表了題為"Stablecytoactivityofpiscinesatellitecellsinricebran-gelatinhydrogelscaffoldofculturedmeat"的研究論文。在該論文中，研究人員利用上海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀用于測定米糠-明膠水凝膠的硬度。為了在培養(yǎng)肉用支架上實
質(zhì)構(gòu)儀漫畫系列8—防曬霜不僅是SPF！順滑度、厚重感也能量化2025/06/12
??【防曬霜不僅是SPF！順滑度、厚重感也能量化？】最近天氣又熱又黏，防曬霜簡直是每天bibei！但你有沒有發(fā)現(xiàn)——有些防曬一抹就悶黏，有些卻清爽得像沒擦？??這次，我們用RTA食品質(zhì)構(gòu)儀，實測三款防曬霜的「真實膚感」！從壓縮測試到涂抹模擬，一次搞懂它們的質(zhì)地差異?—??實驗設(shè)計我們選取了三款不同質(zhì)地的防曬霜：??A款｜清爽型（水感乳液）??B款｜厚重型（物理防曬）??C款｜混合型（乳霜質(zhì)地）測試方法：??壓縮測試：分析稠度與按壓力??涂抹模擬：觀察粘性與殘留感—??測試結(jié)果出爐！??A款：壓縮
上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀助力上海交通大學(xué)發(fā)表關(guān)于發(fā)酵面團的國際期刊論文2025/06/09
近日，上海交通大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院食品科學(xué)與工程系研究人員在國際食品期刊《FoodBioscience》(IF=4.8)發(fā)表了題為"Dynamicchangesinfermentedpurplepotato-enricheddough:Structural,flavor,ａndmetabolicmechanisms"的研究論文。在該論文中，研究人員利用上海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀用于測定富含紫薯面團發(fā)酵過程中的質(zhì)構(gòu)變化。本研究選用三種乳酸菌（LAB）——發(fā)酵乳桿菌LF61、干酪乳桿菌LC8
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