北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司
美國FTC質(zhì)構(gòu)儀對臘香腸的物性分析
檢測樣品：臘香腸
檢測項(xiàng)目：物性分析
方案概述：很多大型食品企業(yè)需要一種實(shí)際上確定產(chǎn)品未被切片之前關(guān)于未被加工的臘香腸成分的切斷方法。加工者正在遭遇著產(chǎn)品過軟的問題并且因此阻礙在生產(chǎn)過程中切片機(jī)運(yùn)動。這將產(chǎn)生嚴(yán)重的停機(jī)時間而降低利潤。
很多大型食品企業(yè)需要一種實(shí)際上確定產(chǎn)品未被切片之前關(guān)于未被加工的臘香腸成分的切斷方法。加工者正在遭遇著產(chǎn)品過軟的問題并且因此阻礙在生產(chǎn)過程中切片機(jī)運(yùn)動。這將產(chǎn)生嚴(yán)重的停機(jī)時間而降低利潤。
解決方法：
樣品被壓縮到一個高度15毫米、速度在400毫米/分鐘。計(jì)算進(jìn)行了測量峰值力遇到每個測試復(fù)制。冷凍樣品在測試之前要把溫度平衡到室溫。一旦產(chǎn)品達(dá)到一個穩(wěn)定的溫度，樣品被3/8英寸圓柱型探頭擠壓，美國FTC公司質(zhì)構(gòu)儀中的TMS‐Pro系統(tǒng)與一個2500N的力量感應(yīng)元和直徑為100mm的擠壓全盤探頭一同使用。
研究意義
允許產(chǎn)品進(jìn)行篩分以減少在整個加工工藝過程中出現(xiàn)的問題。
軟件促進(jìn)自動化統(tǒng)計(jì)分析和客觀測量。
對于切片機(jī)減少停機(jī)時間的可能性，因此節(jié)省時間和金錢。
實(shí)驗(yàn)測試圖片和數(shù)據(jù)：
相關(guān)產(chǎn)品清單
溫馨提示：
1.本網(wǎng)展示的解決方案僅供學(xué)習(xí)、研究之用，版權(quán)歸屬此方案的提供者，未經(jīng)授權(quán)，不得轉(zhuǎn)載、發(fā)行、匯編或網(wǎng)絡(luò)傳播等。
2.如您有上述相關(guān)需求，請務(wù)必先獲得方案提供者的授權(quán)。
3.此解決方案為企業(yè)發(fā)布，信息內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由上傳企業(yè)負(fù)責(zé)，化工儀器網(wǎng)對此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。
最新解決方案
該企業(yè)的其他方案
- 不同桂花酒質(zhì)量與香氣成分分析
- 基于仿生手段和氣質(zhì)聯(lián)用技術(shù)研究炮制方法對五味子滋味和氣味的影響
- 不同處理方式對鮑魚品質(zhì)的影響
- 不同干燥方式對羊肚菌品質(zhì)特性的影響
- 從經(jīng)驗(yàn)到數(shù)據(jù)：電子舌+電子鼻技術(shù)重構(gòu)茶葉沖泡標(biāo)準(zhǔn)
- 不同工藝處理的果酒口感味道有什么區(qū)別
- 羥基脯氨酸、?；撬岷湍懝檀嫉慕M合對飼喂CAP蛋白大菱鲆生長和品質(zhì)的影響
- 不同解凍方法對凡納濱對蝦理化特性及肌原纖維蛋白特性的影響
- 中國李種質(zhì)資源不同味覺品質(zhì)精準(zhǔn)評價
- 電子鼻技術(shù)分析不同花椒提取油火鍋底料氣味差異
業(yè)界頭條
- 借特色食品培育東風(fēng)，食品機(jī)械企業(yè)開啟機(jī)遇
-
此次發(fā)布的首批重點(diǎn)培育對象，分布在我國28個省份，涵蓋乳制品制造、飲料制造、釀酒工業(yè)、精制茶制造等食...
