洞察“總大腸菌群”與“大腸埃希氏菌”：一次檢測即可獲知

1854 年約翰·斯諾"用地圖將霍亂鎖定倫敦寬街水井，卻因無法直接看見病原菌而“找替身"。1892 年，美國衛(wèi)生學家Smith 提出：水里若富含糞便來源、易培養(yǎng)卻不致病的細菌，就可推斷病原菌也可能潛伏其間。于是，大腸菌群（coliforms）被正式推上歷史舞臺，成為“水質(zhì)安全的第一道崗哨"。

在微生物學里，大腸菌群是一個“功能性群體"，包括埃希氏菌屬、腸桿菌屬、克雷伯菌屬、檸檬酸桿菌屬等多個屬。大腸埃希氏菌（俗稱大腸桿菌）正是這個群體中最典型、也最ju衛(wèi)生學意義的代表。日常監(jiān)測中，大腸菌群被當作“常規(guī)篩查指標"：我國《生活飲用水標準》GB 5749-2022 規(guī)定“不得檢出"；食品企業(yè)也用它評估加工環(huán)境的清潔度。而大腸埃希氏菌則是“更嚴格的衛(wèi)生信號"，即食食品（生蔬菜、熟肉制品）的糞便污染驗證也常以它為準。

根據(jù)國家標準，初篩/定量大腸菌群可使用乳糖發(fā)酵培養(yǎng)基進行多管發(fā)酵法 (MPN) 或 膜過濾法結(jié)合特定培養(yǎng)基。若初篩陽性或需確認大腸埃希菌，則需進一步試驗…。檢測過程比較繁瑣，在面對突發(fā)污染顯得“事后諸葛"，此時快速檢測方法顯得尤為重要。

島津Compact Dry EC大腸埃希氏菌和大腸菌群測試片將檢測時間縮短至24小時，大大提高了檢測速度，減少人員的實驗負荷。

歐盟測試機構(gòu)MicroVal基于ISO 16140-2驗證了Compact Dry EC驗證范圍包括7個類別，涵蓋廣泛食品類別，包括牛奶和乳制品、新鮮水果和蔬菜、生禽肉和肉類、即食食品、多組分食品或餐食成分、環(huán)境樣本以及寵物食品和動物飼料。、

島津AccuDia系列培養(yǎng)基中的XM-G瓊脂培養(yǎng)基是利用酶底物法檢測大腸埃希氏菌和大腸菌群通用培養(yǎng)基，無需傳統(tǒng)方法所需的復雜的實驗步驟，可以一次性快速準確地進行大腸埃希氏菌和大腸菌群的檢測，并廣泛應(yīng)用于食品和環(huán)境檢測中。