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INSENT公司味覺分析技術專家崔紅博士來華訪問

閱讀:4912發(fā)布時間:2012-10-23

 INSENT儀器公司研發(fā)部的崔紅博士近日來到中國,在我公司人員的陪同下共同走訪了武漢工業(yè)學院,為INSENT公司研發(fā)制造的具有多項技術的TS-5000Z味覺分析系統(tǒng)在中國的*批使用者開展了內(nèi)容豐富,實操性強,專業(yè)度高的培訓教程。

通過手把手的指導,科研人員很快就熟悉了TS-5000Z的使用過程,并見證了該項技術的*優(yōu)勢,味覺傳感器既能夠測量出食品當中的酸味強度、澀味強度等六大基本味覺指標,同時還能測量澀的回味、苦的回味、鮮的回味,這些回味指標能夠清晰的表征食品中難以界定某些味覺特點,比如茶水的尖銳度,啤酒的收斂感,湯汁的回味悠長等等??蒲腥藛T紛紛表示味覺分析技術可以幫助他們實現(xiàn)以前難以開展的課題,特別是感官品質(zhì)評價,味道的分析等,并大大提高科研效率。

短暫的培訓講座已經(jīng)結束,但是長期的技術服務還將繼續(xù),我們公司將攜手INSENT公司味覺分析技術的專家們持續(xù)為國內(nèi)的食品科學工作者們提供長期的,希望通過我們的共同努力,幫助他們早日解決味覺評價乃至感官評價的重要課題。

崔紅博士與李揚工程師在武漢工業(yè)學院

崔紅博士的技術講座


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