上海保圣實業(yè)發(fā)展有限公司

8

ARTICLE

當(dāng)前位置：上海保圣實業(yè)發(fā)展有限公司>>技術(shù)文章展示

2025
03-07

電子舌助力探究黃精九蒸九制質(zhì)量變化
在中藥研究領(lǐng)域，黃精作為藥食同源的植物備受關(guān)注。其傳統(tǒng)的九蒸九制炮制方法雖歷史悠久，但缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，加工終點(diǎn)難以精準(zhǔn)判定，影響產(chǎn)品質(zhì)量控制。黃精的質(zhì)量受多種因素影響，其中顏色、多糖、5-羥甲基糠醛（5-HMF）水平及抗氧化活性等與炮制過程緊密相關(guān)。然而，目前對這些因素之間的關(guān)聯(lián)性研究尚不充分。電子舌作為一種新型檢測技術(shù)，能模擬人類味覺系統(tǒng)，客觀、準(zhǔn)確地量化味覺感受，在食品和藥品領(lǐng)域的質(zhì)量評估中具有重要價值。本研究借助電子舌技術(shù)，系統(tǒng)探究黃精九蒸九制過程中的質(zhì)量變化規(guī)律，為優(yōu)化炮制工藝、提升產(chǎn)品質(zhì)
2025
03-07

電子鼻助力評估蝦青素雞蛋品質(zhì)
在食品營養(yǎng)與功能研究領(lǐng)域，雞蛋作為常見且營養(yǎng)豐富的食品，其品質(zhì)和功能特性備受關(guān)注。功能型雞蛋的開發(fā)成為研究熱點(diǎn)，蝦青素雞蛋因蝦青素的功能備受矚目。蝦青素是一種抗氧化能力強(qiáng)的紅色含氧類胡蘿卜素，具有多種生理功能。目前，雨生紅球藻源蝦青素雞蛋研究較多，而紅發(fā)夫酵母源蝦青素雞蛋研究較少。紅發(fā)夫酵母因培養(yǎng)便捷、蝦青素生產(chǎn)周期短、成本低等優(yōu)勢，商業(yè)化潛力大。電子鼻作為一種先進(jìn)的檢測技術(shù)，能快速、準(zhǔn)確地分析食品揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)，在食品風(fēng)味研究中具有重要價值，本研究借助電子鼻深入探究蝦青素雞蛋的風(fēng)味特性，并評估
2025
03-07

電子鼻助力揭示乳酸菌發(fā)酵對手撕牛肉干的影響
在食品研究領(lǐng)域，探究食品風(fēng)味和品質(zhì)的影響因素至關(guān)重要。牛肉作為常見且營養(yǎng)豐富的畜肉，其加工產(chǎn)品多樣，手撕牛肉干便是其中備受歡迎的休閑零食。發(fā)酵工藝在食品加工中應(yīng)用廣泛，乳酸菌作為常用發(fā)酵劑，能改善產(chǎn)品風(fēng)味和口感。然而，科漢森DENPSR®丹麥乳酸菌在發(fā)酵手撕牛肉干中的應(yīng)用研究較少。電子鼻作為一種先進(jìn)的檢測技術(shù)，能快速、準(zhǔn)確地分析食品揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)，在食品風(fēng)味研究中具有重要價值，本研究借助電子鼻深入探究乳酸菌發(fā)酵對手撕牛肉干的影響。研究人員以牛后腿肉為原料，開展了乳酸菌發(fā)酵手撕牛肉干的實驗。實驗設(shè)
2025
03-06

質(zhì)構(gòu)儀測試草莓的力學(xué)性質(zhì)
質(zhì)構(gòu)儀在測試草莓這類水果的力學(xué)性質(zhì)時，能提供關(guān)于其口感和品質(zhì)的關(guān)鍵信息，具體測試過程涵蓋多個重要方面：1.樣品準(zhǔn)備：挑選大小、成熟度較為一致的草莓作為測試樣品。將草莓放置在穩(wěn)定的測試臺上，確保其擺放位置水平且穩(wěn)固，避免在測試過程中發(fā)生位移或晃動。對于形狀不規(guī)則的草莓，可能需要適當(dāng)調(diào)整支撐方式，以保證測試結(jié)果的準(zhǔn)確性。2.探頭選擇：依據(jù)測試目的和草莓的特性，選擇合適的探頭。例如，進(jìn)行壓縮測試時，常用圓柱型探頭，其直徑一般為10-20mm，這樣的探頭能夠均勻地對草莓施加壓力。若要測試草莓的穿刺強(qiáng)度，
2025
03-06

質(zhì)構(gòu)儀：解鎖水凝膠性能密碼的關(guān)鍵鑰匙
質(zhì)構(gòu)儀：解鎖水凝膠性能密碼的關(guān)鍵鑰匙在材料科學(xué)的廣袤領(lǐng)域中，水凝膠作為一種的材料，近年來備受矚目。它由高分子聚合物通過化學(xué)或物理交聯(lián)形成三維網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，內(nèi)部富含大量水分，賦予其柔軟、彈性且具有多種功能的特性。從生物醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的組織工程、藥物遞送，到食品工業(yè)中的口感改善，再到柔性電子領(lǐng)域的傳感器應(yīng)用，水凝膠的身影無處不在。然而，要充分發(fā)揮水凝膠在各個領(lǐng)域的潛力，精確了解其力學(xué)性能和其他關(guān)鍵特性至關(guān)重要，而質(zhì)構(gòu)儀正是實現(xiàn)這一目標(biāo)的得力工具。質(zhì)構(gòu)儀：材料性能測試的多面手質(zhì)構(gòu)儀是一種專門用于測量材料力學(xué)性能
2025
03-06

電子眼的應(yīng)用
電子眼的應(yīng)用保圣電子眼（BosinElectroniccEye）是一種基于圖像處理和人工智能技術(shù)的視覺檢測系統(tǒng)，廣泛應(yīng)用于食品、農(nóng)業(yè)、工業(yè)等領(lǐng)域。以下是一些典型的應(yīng)用案例：1.食品行業(yè)應(yīng)用案例：食品外觀質(zhì)量檢測場景：在食品生產(chǎn)線中，保圣電子眼用于檢測食品的外觀缺陷，如顏色不均勻、形狀不規(guī)整、表面破損等。案例：在餅干生產(chǎn)線上，電子眼可以實時檢測餅干的顏色、形狀和裂紋，自動剔除不合格產(chǎn)品。應(yīng)用案例：食品分級場景：根據(jù)大小、顏色、形狀等特征對食品進(jìn)行分級。案例：在水果分選線上，電子眼可以根據(jù)蘋果的顏色
2025
03-06

保圣電子眼：食品外觀質(zhì)量檢測的選擇
保圣電子眼：食品外觀質(zhì)量檢測的選擇在食品生產(chǎn)領(lǐng)域，外觀質(zhì)量是影響消費(fèi)者購買決策的重要因素。保圣電子眼作為專業(yè)的食品外觀質(zhì)量檢測設(shè)備，正憑借其先進(jìn)技術(shù)，為食品行業(yè)的品質(zhì)把控帶來革新。保圣電子眼依托先進(jìn)的圖像識別技術(shù)與精密光學(xué)系統(tǒng)，是食品外觀檢測的智能“衛(wèi)士”。工作時，高分辨率攝像頭迅速捕捉食品實時圖像，并將其傳輸至高性能圖像處理軟件。軟件運(yùn)用復(fù)雜算法，對圖像中的顏色、形狀、紋理等特征進(jìn)行精準(zhǔn)提取，與預(yù)先設(shè)定的標(biāo)準(zhǔn)模板細(xì)致比對，從而精準(zhǔn)判斷食品是否存在外觀缺陷。以餅干生產(chǎn)為例，在傳統(tǒng)生產(chǎn)中，人工檢測
2025
03-06

保圣電子眼：食品外觀質(zhì)量的守護(hù)者
在快節(jié)奏的現(xiàn)代食品工業(yè)中，消費(fèi)者對于食品的要求日益嚴(yán)苛，不僅關(guān)注食品的內(nèi)在品質(zhì)與安全，對食品的外觀質(zhì)量也寄予了更高期望。一塊顏色不均、形狀怪異或表面破損的餅干，很可能會讓消費(fèi)者對整個產(chǎn)品的品質(zhì)產(chǎn)生質(zhì)疑。因此，食品生產(chǎn)企業(yè)亟需高效可靠的檢測手段，確保產(chǎn)品外觀符合高標(biāo)準(zhǔn)。在這一背景下，保圣電子眼作為食品外觀質(zhì)量檢測領(lǐng)域的，正發(fā)揮著不可替代的關(guān)鍵作用。保圣電子眼：食品外觀檢測的智能利器保圣電子眼是一款專為食品行業(yè)設(shè)計的先進(jìn)視覺檢測設(shè)備，它依托先進(jìn)的圖像識別技術(shù)與精密的光學(xué)系統(tǒng)，能夠快速、精準(zhǔn)地對食品外
2025
03-05

使用質(zhì)構(gòu)儀有哪些細(xì)節(jié)方面需要注意
質(zhì)構(gòu)儀作為一種精密的儀器，其使用細(xì)節(jié)對于保證實驗結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性至關(guān)重要。以下是對質(zhì)構(gòu)儀使用細(xì)節(jié)的詳細(xì)描述：一、樣品準(zhǔn)備1.樣品狀態(tài)：樣品的溫度應(yīng)接近實驗室室溫，避免因溫度差異影響測試結(jié)果。樣品的種類應(yīng)多樣，包括不同類型的食品、生物材料等，以確保測試結(jié)果的普適性。2.樣品處理：根據(jù)樣品的特性，選擇合適的處理方法。例如，對于固體樣品，可能需要切割、研磨或混合；對于液體樣品，則需充分?jǐn)嚢枰源_保均勻。樣品的尺寸和形狀應(yīng)符合質(zhì)構(gòu)儀測試的要求，以確保測試探頭能夠準(zhǔn)確地與樣品接觸。二、參數(shù)設(shè)置1.測試模
2025
03-04

上海保圣質(zhì)構(gòu)儀對不同貨架期和批次乳霜物性測試報告
一、研究背景材料質(zhì)構(gòu)是其內(nèi)部結(jié)構(gòu)及分子、原子間相互作用力的宏觀體現(xiàn)。通過測定質(zhì)構(gòu)，記錄樣品受力時的應(yīng)力應(yīng)變，能分析其內(nèi)部結(jié)構(gòu)特性。對于乳霜產(chǎn)品，質(zhì)構(gòu)特性影響涂抹效果，其中內(nèi)聚性尤為關(guān)鍵。內(nèi)聚性影響乳霜的流動能力、掛壁性和涂抹體驗，合適的內(nèi)聚性可使乳霜順利涂抹且不易斷裂。此外，貨架期也會對乳霜粘性等指標(biāo)產(chǎn)生影響。上海保圣質(zhì)構(gòu)儀是專業(yè)的物性分析儀器，采用國際頂級力量感應(yīng)元、高性能電機(jī)及耐磨精準(zhǔn)轉(zhuǎn)軸，具備多種測試模式和參數(shù)，能全面分析樣品質(zhì)構(gòu)特性。本實驗使用上海保圣TA.XTC-20型質(zhì)構(gòu)儀，對不同貨
2025
03-04

解鎖材料性能密碼：上海保圣RH-20流變儀助力高性能水凝膠研發(fā)
在材料科學(xué)的前沿探索中，水凝膠作為一種潛力的材料，廣泛應(yīng)用于生物醫(yī)學(xué)、環(huán)境保護(hù)、食品工業(yè)等眾多領(lǐng)域。然而，要充分挖掘水凝膠的性能優(yōu)勢，精確掌握其流變特性至關(guān)重要。上海保圣RH-20流變儀憑借性能，成為研究人員剖析水凝膠流變行為的得力助手，在相關(guān)研究中發(fā)揮著不可替代的關(guān)鍵作用。在《Preparationofchitosanderivatives/oxidizedcarboxymethylcellulosehydrogelsbyfreeze-thawmethod:Synthesis,characte
2025
03-04

上海保圣完成深圳大學(xué)流變儀安裝培訓(xùn)，助力科研教學(xué)新征程
近日，上海保圣實業(yè)發(fā)展有限公司的專業(yè)工程師團(tuán)隊圓滿完成了在深圳大學(xué)的流變儀安裝與培訓(xùn)工作。此次安裝的流變儀將為深圳大學(xué)相關(guān)學(xué)科的科研與教學(xué)提供強(qiáng)有力的支持，進(jìn)一步提升學(xué)校在材料科學(xué)、食品科學(xué)、化學(xué)工程等領(lǐng)域的研究能力。在安裝過程中，上海保圣的工程師嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)流程操作，確保儀器的精準(zhǔn)安裝與調(diào)試。他們仔細(xì)檢查每一個部件，對設(shè)備的各項性能指標(biāo)進(jìn)行了全面測試，保證流變儀能夠穩(wěn)定運(yùn)行，為后續(xù)的實驗研究提供可靠的數(shù)據(jù)支持。安裝完成后，工程師團(tuán)隊為深圳大學(xué)的師生們開展了一場專業(yè)且全面的培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋流變
2025
03-03

上海保圣攜手四川農(nóng)業(yè)大學(xué)，共筑科研新未來：快速粘度儀安裝培訓(xùn)圓滿完成！
近日，上海保圣實業(yè)發(fā)展有限公司（以下簡稱“上海保圣”）專業(yè)工程師團(tuán)隊奔赴四川農(nóng)業(yè)大學(xué)，順利完成了一臺快速粘度儀（RapidViscoAnalyzer，簡稱RVA）的安裝調(diào)試及操作培訓(xùn)工作。此次合作，標(biāo)志著上海保圣在助力高?？蒲?、推動食品科學(xué)領(lǐng)域發(fā)展方面又邁出了堅實的一步。精準(zhǔn)高效，助力科研：上海保圣快速粘度儀（Rapid-20）備受青睞快速粘度儀作為食品科學(xué)、農(nóng)業(yè)科學(xué)等領(lǐng)域的重要分析儀器，廣泛應(yīng)用于谷物、淀粉、食品添加劑等樣品的粘度特性研究。上海保圣作為國內(nèi)的科學(xué)儀器供應(yīng)商，始終致力于為客戶提供
2025
02-26

育霜樣品測試
使用流變儀測試化妝品防曬霜的流動性是評估其品質(zhì)和使用性能的重要手段，以下從具體測試過程及相關(guān)注意事項等方面進(jìn)行介紹：測試前準(zhǔn)備樣品選?。簭牟煌?、不同包裝的防曬霜產(chǎn)品中隨機(jī)抽取多個樣本，確保樣品具有代表性，能反映該產(chǎn)品的整體特性。樣品處理：將防曬霜樣品放置在溫度為25℃的環(huán)境中平衡至少2小時，使樣品溫度達(dá)到測試溫度，減少溫度對流動性的影響。若樣品在儲存過程中出現(xiàn)分層現(xiàn)象，需在不改變其原有性質(zhì)的前提下，輕輕攪拌均勻。儀器選擇與校準(zhǔn)：根據(jù)防曬霜的特性，選擇合適的流變儀。一般來說，旋轉(zhuǎn)流變儀適用于大
2025
02-26

食品工業(yè)中的流變奧秘：從酸奶到巧克力的品深度剖析食品流變學(xué)的實際應(yīng)用
深度剖析食品流變學(xué)的實際應(yīng)用一、乳制品加工中的流變學(xué)關(guān)鍵應(yīng)用1.酸奶：從凝膠強(qiáng)度到持水能力的全面把控·實驗方法：運(yùn)用保圣流變儀的振幅掃描模式，將應(yīng)變范圍設(shè)定為0.1-100%，頻率固定為1Hz，以此來模擬酸奶在生產(chǎn)、運(yùn)輸以及儲存過程中所承受的機(jī)械應(yīng)力?！りP(guān)鍵數(shù)據(jù)：·當(dāng)凝膠強(qiáng)度（G'）處于1000-1500Pa這個區(qū)間時，酸奶的質(zhì)地較為理想?！び|變環(huán)面積和酸奶的析水率呈正相關(guān)，相關(guān)系數(shù)R2達(dá)到0.94?！ぜ夹g(shù)優(yōu)勢：·保圣流變儀配備的同，能夠有效減少高黏度樣品在測試時出現(xiàn)的壁滑現(xiàn)象?！乜叵到y(tǒng)可以精
2025
02-26

流變儀的轉(zhuǎn)子選擇
旋轉(zhuǎn)流變儀轉(zhuǎn)子的選擇需要綜合考慮樣品的性質(zhì)、測試目的和儀器的特性等因素，常見轉(zhuǎn)子的選擇方法及區(qū)別如下2：選擇方法根據(jù)樣品粘度：低粘度樣品通常選擇接觸面積大的轉(zhuǎn)子，如同軸圓筒轉(zhuǎn)子，可增加與樣品的相互作用，提高測量準(zhǔn)確性；高粘度樣品則適合用小直徑或能適應(yīng)高剪切應(yīng)力的轉(zhuǎn)子，如槳葉轉(zhuǎn)子，避免因扭矩過大損壞儀器或?qū)е聹y量不準(zhǔn)確。根據(jù)樣品形態(tài)：液體樣品，特別是均勻、無顆粒的低粘度液體，同軸圓筒轉(zhuǎn)子較為合適；對于含有大顆?；虿痪鶆虻囊后w、膏體、半固體，槳葉轉(zhuǎn)子或平行板轉(zhuǎn)子更適用；固化交聯(lián)樣品可使用可拋型轉(zhuǎn)子。
2025
02-26

流變儀在化妝品行業(yè)的應(yīng)用
流變儀是一種用于測量物質(zhì)在受力作用下的流動和變形性質(zhì)的儀器，在化妝品行業(yè)有著廣泛應(yīng)用，主要體現(xiàn)在以下幾個方面：原料質(zhì)量控制油脂類原料：化妝品中常用的油脂如橄欖油、霍巴巴油等，其流變性質(zhì)直接影響到化妝品的滋潤度和涂抹感。通過流變儀可以測量油脂的粘度、流動性等參數(shù)，判斷其品質(zhì)和純度。例如，若橄欖油的粘度偏離正常范圍，可能意味著其含有雜質(zhì)或被氧化，會影響化妝品的質(zhì)量。聚合物類原料：在化妝品中添加的聚合物，如卡波姆、黃原膠等，用于調(diào)節(jié)產(chǎn)品的稠度和穩(wěn)定性。流變儀可以精確測量聚合物的流變特性，如彈性、粘性等
2025
02-20

上海保圣電子鼻助力武漢輕工大學(xué)何景仁團(tuán)隊油菜籽蛋白研究
一、研究背景油菜籽是全球重要的油料作物，其加工副產(chǎn)物油菜籽粕富含蛋白質(zhì)，在食品行業(yè)極ju開發(fā)價值。油菜籽蛋白氨基酸組成均衡，是大豆蛋白的優(yōu)質(zhì)替代物。然而，油菜籽粕中的抗?fàn)I養(yǎng)因子，如植酸、硫代葡萄糖苷、單寧和芥子堿等，嚴(yán)重限制了其在人類食品中的應(yīng)用。這些抗?fàn)I養(yǎng)因子不僅降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，還影響產(chǎn)品的感官品質(zhì)，如芥子堿會導(dǎo)致顏色加深和苦味產(chǎn)生。傳統(tǒng)的堿提取-酸沉淀法雖能提取油菜籽蛋白，但存在諸多弊端，如導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性、顏色加深、風(fēng)味變差，且無法有效去除抗?fàn)I養(yǎng)因子。因此，探尋溫和高效的提取方法至關(guān)重
2025
02-20

影響淀粉老化的因素及解決方案
影響淀粉老化的因素及解決方案淀粉老化簡介"老化"是"糊化"的逆過程，"老化"過程的實質(zhì)是：在糊化過程中，已經(jīng)溶解膨脹的淀粉分子重新排列組合，形成一種類似天然淀粉結(jié)構(gòu)的物質(zhì)。值得注意的是：淀粉老化的過程是不可逆的，不可能通過糊化再恢復(fù)到老化前的狀態(tài)。老化后的淀粉，不僅口感變差，消化吸收率也隨之降低。淀粉的老化首先與淀粉的組成密切相關(guān)，含直鏈淀粉多的淀粉易老化，不易糊化；含支鏈淀粉多的淀粉易糊化不易老化。玉米淀粉、小麥淀粉易老化，糯米淀粉老化速度緩慢。引起老化的含水量數(shù)值食物中淀粉含水量30%~60
2025
02-20

質(zhì)構(gòu)儀在緩釋微球的應(yīng)用
在藥物遞送系統(tǒng)中，緩釋微球因其可控釋放、靶向給藥和保護(hù)藥物等優(yōu)勢，成為生物醫(yī)藥領(lǐng)域的研究熱點(diǎn)。然而，微球的制備與表征面臨諸多挑戰(zhàn)，包括粒徑均一性、機(jī)械強(qiáng)度、藥物包封率及釋放動力學(xué)的精準(zhǔn)控制等。上海保圣質(zhì)構(gòu)儀憑借其高精度物理特性分析能力，為緩釋微球的研發(fā)、工藝優(yōu)化及質(zhì)量控制提供了科學(xué)化、數(shù)據(jù)化的解決方案。一、精準(zhǔn)表征微球物理特性，優(yōu)化制備工藝緩釋微球的性能與其物理特性（如硬度、彈性、黏附性等）密切相關(guān)。例如，微球的機(jī)械強(qiáng)度直接影響其在運(yùn)輸或體內(nèi)環(huán)境中的穩(wěn)定性，而表面黏附性可能影響藥物的釋放速率。上