北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司
10種不同加工工藝的藥品味覺(jué)指標(biāo)電子舌檢測(cè)
檢測(cè)樣品:藥品味覺(jué)
檢測(cè)項(xiàng)目:感官指標(biāo) 味道檢測(cè)
方案概述:“良藥苦口“,但不良口感也會(huì)導(dǎo)致服藥不及時(shí)、劑量不足,甚至拒絕治療的情況,不僅影響藥物的預(yù)期療效或維持治療效果,也帶來(lái)了安全隱患??诜苿┑目诟性u(píng)價(jià)已日益受到藥品監(jiān)管部門(mén)的重視,藥品味道的評(píng)價(jià)已成為口感評(píng)價(jià)的核心。事實(shí)上,口感并非兒童用藥所特有的評(píng)價(jià)內(nèi)容,所有通過(guò)口服途徑給藥的制劑均應(yīng)考慮其口感問(wèn)題。
“良藥苦口",但不良口感也會(huì)導(dǎo)致服藥不及時(shí)、劑量不足,甚至拒絕治療的情況,不僅影響藥物的預(yù)期療效或維持治療效果,也帶來(lái)了安全隱患??诜苿┑目诟性u(píng)價(jià)已日益受到藥品監(jiān)管部門(mén)的重視,藥品味道的評(píng)價(jià)已成為口感評(píng)價(jià)的核心。事實(shí)上,口感并非兒童用藥所特有的評(píng)價(jià)內(nèi)容,所有通過(guò)口服途徑給藥的制劑均應(yīng)考慮其口感問(wèn)題。
樣品:不同工藝不同批次西藥品10 個(gè);編號(hào): F2 、F3 、F5 、F7 、F8 、F9 ;P2 、P3 、P7 、P8 。
味覺(jué)指標(biāo)檢測(cè)儀器:TS-5000Z味覺(jué)分析系統(tǒng),日本INSENT公司
電子舌檢測(cè)結(jié)果分析
1、PCA主成分分析
PCA主成分分析是一種非常常用的統(tǒng)計(jì)分析方法。分別以主成分一和二為橫、縱坐標(biāo)軸,圖中顯示方差貢獻(xiàn)率分別為81.47%和13.39%,基于本次測(cè)試的所有的味覺(jué)指標(biāo),對(duì)10個(gè)西藥樣品進(jìn)行聚類分析,結(jié)果如圖3所示。
從圖中可見(jiàn)10個(gè)樣品被分為兩類,即F和P,可見(jiàn)兩類西藥在味道上存在明顯的差異,而且從樣品在圖中的分布可見(jiàn),比較可見(jiàn)F的6個(gè)樣品相對(duì)整體味道更為接近,而P的四個(gè)樣品之間味道上的差異則較大。甜味、酸味對(duì)第一主成分的貢獻(xiàn)最大,其次是鮮味、澀味等也對(duì)第一主成分有一定的貢獻(xiàn)。結(jié)合味覺(jué)值可知,西藥F的酸味均高于P,甜味和鮮味值均低于P。
2、西藥F的味覺(jué)指標(biāo)比較
從圖4、5中比較可見(jiàn),F(xiàn)2~F9這6個(gè)樣品的澀味回味值在2.4~2.7之間,樣本間差異很小。F3、F5和F9三者的苦味、苦味回味、澀味均非常接近;F2的苦味和澀味均較大,但苦味回味最小;F7和F8兩個(gè)樣本則是苦澀味均最小。
3、西藥P的味覺(jué)指標(biāo)比較
從圖8可見(jiàn)P的四個(gè)樣本在澀味回味上幾乎無(wú)差異。四者在苦味、澀味這些指標(biāo)上的差異最大,苦味、苦味回味和澀味方面:P2>P3>P7>P8。
結(jié)論:通過(guò)對(duì)西藥樣品進(jìn)行測(cè)試發(fā)現(xiàn),多個(gè)傳感器會(huì)對(duì)其具有明顯的應(yīng)答,本次測(cè)試的大部分西藥樣品的甜味和鮮味在無(wú)味點(diǎn)以下,除此以外其他味覺(jué)指標(biāo)均是其有效的味覺(jué)指標(biāo)(除苦澀味檢測(cè)分析外的其他有效味覺(jué)指標(biāo)實(shí)驗(yàn)檢測(cè)未在此內(nèi)容中體現(xiàn),如需了解更多請(qǐng)聯(lián)系我們)。
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